2019 Kaesler Old Bastard Shiraz

Die Weinberge von Kaesler liegen rund um das Dorf Nuriootpa im Barossa Valley und sind seit 1893 bepflanzt. Nach einer langen Tätigkeit in Frankreich und Südafrika kehrte der erfolgreiche Winzer Reid Bosward 1999 ins Barossa zurück, um dort mit einer Reihe von Partnern Kaesler zu übernehmen. Die größte Versuchung für diese Übernahme war die Möglichkeit, mit einer beispiellosen Menge sehr alter Weinberge zu arbeiten. Alle Weinberge werden nach einem Programm für ‚nachhaltigen Weinbau‘ bewirtschaftet. Die alten Rebstöcke bringen äußerst kraftvolle und konzentrierte Weine hervor, die für die Region charakteristisch sind. Auffallend ist, dass der Stil der Weine mit zunehmendem Alter raffinierter wird. Diese Balance zwischen Kraft, Konzentration, Frische und Eleganz spiegelt sich perfekt in Laeslers Topmodell mit dem wunderschönen Shiraz namens ‚The Old Bastard‘ wider.

Der Kaesler „Old Bastard“ Barossa Shiraz ist vielleicht einer der am höchsten geschätzten Weine Australiens. Der Name bezieht sich auf eine kleine Anzahl „Old Bastards“ – knorrige alte „Buschreben“ , die 1893 gepflanzt wurden und das Herz der Marke „Kaesler“ bilden. Mit einer Langton-Bewertung „Outstanding“ und durchgängig als Maßstab für Barossa Shiraz bewertet, ist der Old Bastard bei Weinliebhabern und Sammlern weltweit sehr begehrt. Der Weinherstellungsprozess ist ein streng gehütetes Geheimnis und umfasst eine Reihe innovativer Techniken, die in Australien bisher nicht verwendet wurden. Was man jedoch sagen kann, ist, dass die vollständig manuelle Ernte kurz vor Sonnenaufgang beginnt, wenn gerade genug Licht vorhanden ist, um einen wunderschönen Regenbogeneffekt durch die Tautropfen auf den Blättern und Trauben zu erzielen. Gereift in 35 % neuen französischen Eichenfässern und 65 % in 1 Jahr alten französischen Eichenfässern.

Der Old Bastard hat eine ausdrucksstarke Nase mit Aromen von reifen roten Früchten (Himbeeren), schwarzen Früchten, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren. Darüber hinaus komplexe Aromen von Anis, Muskatnuss, Schokolade und Kaffee, mit einem deutlichen Einfluss von teilweise neuem Eichenholz. Der Wein hat eine saftige Struktur mit festen, aber seidigen Tanninen, einen vollen Körper und einen extrem langen Nachgeschmack.

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