2019 Santa Rita Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon

Der Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon ist einer der Kultweine Chiles. Der Wein wird in Alto Maipo hergestellt. Der Wein besteht zu 100 % aus Cabernet Sauvignon, mit einem sehr geringen Ertrag von 15 hl/ha. Der Wein wird nur in sehr guten Jahren hergestellt. Der Casa Real Reserva Especial wird nur über den Place du Bordeaux vertrieben, wo nur registrierte Weinhändler wie Grand Cru-Weine direkt kaufen können. 95 Vinous / 95 Atkin / 94 Anson / 93 Suckling / 93 Wine Spectator / 93 Wine Enthusiast / 92 The Wine Independent

Das Jahr 2019 kann als klassischer Jahrgang in Alto Jahuel angesehen werden. Der Casa Real 2019 spiegelt die Eleganz und große Tiefe dieses fantastischen Jahrgangs wider, der aufgrund der höheren Temperaturen in den Frühlings- und Sommermonaten eine große Konzentration zeigt. Dieser Wein hat eine intensive und tiefe rubinrote Farbe mit reinen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, Graphit und weichen Zedernnoten. Der Geschmack ist weich und präzise mit festen und abgerundeten Tanninen, die das Rückgrat und die Länge dieses fantastischen Weins charakterisieren.
Die Trauben wurden zwischen dem 20. März und dem 22. April von Hand geerntet. Der Jahrgang 2019 war ein klassisches Jahr, das mit weniger Niederschlag im Winter begann. Der Frühling war wärmer als der Durchschnitt und sorgte für eine gute Blüte und Fruchtbildung. Die letzten Reifemonate März und April hielten die Temperatur frisch und sorgten für eine ideale Reifung, was zu frischen und gesunden Trauben führte. Die Tannine waren sehr reif und seit der Gärung waren einige schöne Aromen erkennbar. Die alkoholische Gärung fand in kleinen Edelstahl- und Betontanks bei Temperaturen zwischen 24 und 26 °C statt. Das Extraktionsprogramm wurde mithilfe von Umpumpen durchgeführt und die täglich durch Verkostung ermittelte Déléstage war zu Beginn der Gärung intensiver und bis zum Ende äußerst delikat. Die Schalen wurden mithilfe einer vertikalen Korbpresse gepresst, die Pressweine wurden getrennt, gealtert und waren ein wichtiger Teil der endgültigen Mischung. Der 2019 Casa Real wurde 20 Monate lang in Fässern gereift, wobei 82 % neue und 18 % zweijährige französische Eichenfässer für Ausgewogenheit, Komplexität und Eleganz sorgten. Der Wein wurde ohne jegliche Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt. Dieser Topper hat ein Lagerpotential: mehr als 25 Jahre.

FAKT : Im Tab: Anhang finden Sie das Datenblatt dieses erlesenen Weines. Der Casa Real Reserva Especial 2019 wurde von Drinks Business zum „besten Cabernet Sauvignon der Welt“ gewählt.

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