2019 Volnay Caillerets, 1.Cru, Ancienne Cuvée Carnot, Domaine Bouchard Père & Fils

Ein Wein in perfekter Harmonie zwischen Struktur und Eleganz mit erlesenen Früchten und Gewürzen im Aroma. Reichhaltig, komplex und erfolgreich. Für Lamm, Ente und nicht zu schweres Wildgeflügel.

Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller sorgfältig sortiert. Sie gären 15–20 Tage lang, je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Der Wein reift 12–14 Monate in französischer Eiche, davon 30–40 % in neuer Eiche. Volnay Caillerets liegt in Volnay an der Côte de Beaune. Es heißt, dass diejenigen, die keine Weinberge in Caillerets besitzen, nicht wissen, was Volnay hervorbringen kann. Es ist ein erstklassiges Cru-Feld, auf das Bouchard Père & Fils sehr stolz sind, da es bereits 1775 das erste Feld war, das sie gekauft haben! Besitzer war die Familie Carnot, die den Wein auch heute noch auf der Flasche ehrt und den Wein „Cuvée Carnot“ nennt. Bouchard besitzt 3,76 Hektar dieses fantastischen Feldes.

Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père & Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.

1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der vielen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.

Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père & Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.

Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.

Burgund liegt im Osten Frankreichs und erstreckt sich von Chablis im Norden bis Mâcon im Süden. Der Großteil der Rotweine wird aus Pinot Noir und die Weißweine aus Chardonnay gekeltert. Darüber hinaus werden in geringen Mengen Rotwein aus Gamay (unter anderem aus Beaujolais) sowie Weißwein aus der Aligoté-Traube hergestellt. In Chablis finden Sie 7 Grand-Cru-Weinberge, allerdings müssen Sie 100 km zurücklegen. Weiter südöstlich liegt die berühmteste Region „Côte d'Or“. Hier unten finden Sie die restlichen Grand-Cru-Weinberge. Dieses Gebiet ist in zwei Teile geteilt: die nördliche Côte de Nuits und die südliche Côte de Beaune. In der Côte de Nuits finden Sie 24 der 25 roten Grand Crus, während es an der Côte de Beaune nur die weißen Grand Crus gibt.

2019 – ein Jahrgang mit fantastischen Qualitäten, aber leider geringen Mengen.

Das Jahr war generell von trockenem Wetter und vielen Sonnenstunden geprägt. Mit einem milden Februar und März trieben die Reben früh aus, und der Frost im April verursachte große Schäden. Der Frühling war im Allgemeinen kühl und feucht und deutete auf geringe Erträge hin. Im Sommer kam es zu extremer Hitze mit begrenzten Niederschlägen, die zu einer Belastung der Trauben beitrug, was wiederum zu einer überragenden Qualität führte.

Die Rotweine haben einen fantastischen Terroir-Ausdruck, insbesondere die Côte de Beaune ist hervorragend. Die Weine haben weiche, raffinierte Tannine und vereinen auf raffinierteste Weise den köstlich saftigen Ausdruck des Jahrgangs 2015 mit der Eleganz des Jahrgangs 2017. Wir haben einen vielversprechenden Jahrgang vor uns!

Die Weißweine haben ein charmantes und ausdrucksstarkes Bouquet mit Trockenfrüchten und Zitrusschalen. Der Geschmack ist reichhaltig und aromatisch, zeichnet sich aber dadurch aus, dass er nicht schwer ist. Kurz gesagt, ein ausgezeichneter Jahrgang.

Leider sind die Mengen begrenzt, sodass Sie schnell sein müssen, wenn Sie sich einen Teil der Weine sichern möchten.

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