2020 Auxey-Duresses Blanc, Camille Giroud

Aroma von sehr reifen Früchten mit feiner Säurebalance. Weiße Blumen, frisch gepflückte Trauben, frische Birnentöne, Salbei, Limette und vielleicht ein Hauch dezenter Eiche. Zähflüssiger Mund, fast „Vorhänge“ auf dem Glas. Großes Gewicht und Fülle in der Frucht. Die Säure ist hartnäckig, aber nicht heftig. Im Nachgeschmack brechen Mineralien hervor. Hält Meursault nicht viel zurück.

Die 40 Jahre alten Reben wachsen auf den benachbarten Feldern „Les Hautées“ und „La Macabrée“, angrenzend an Meursault, was sich auf die Fruchtintensität des Weines auswirkt. Die Reben wachsen auf einer Höhe von 280 bis 300 m. aus braunem, erodiertem Kalkstein und ist nach Osten und Nordosten ausgerichtet – also in eine leicht kühle Richtung, die eine lange Reifezeit ermöglicht. Auxey-Duresses grenzt an Meursault und liegt am Eingang des Tals, das von der Côte de Beaune auf der Straße nach Rochepot und Autun in Richtung Hautes Côtes abbiegt.

Es werden sowohl rote als auch weiße Auxey-Duresses hergestellt, aber die Natur „bestimmt“, welche Parzellen für Rotweine geeignet sind Weißweine. Der Hügel „Bourdon“ ist eine geologische Erweiterung von Volnay und Monthélie mit einem steinigen Mergel-Kalkstein-Mischboden, der dem nach Osten/Südosten ausgerichteten Feld Les Duresses Stärke verleiht. „Climat du Val“ hingegen ist nach Süden ausgerichtet und hat einen sehr kalkhaltigen Boden, während in La Chapelle Mergel gegenüber Kalkstein dominiert. Und auf dem Hügel Mélians erinnert der fein strukturierte Boden an den im nahe gelegenen Meursault und Puligny-Montrachet – dem Paradies der Weißweine.

Camille Giroud begann seine Tätigkeit ursprünglich im Jahr 1865, als er eine Frau aus einer Böttcher- und Handelsfamilie heiratete, in deren Unternehmen er 1903 eintrat, mit Hauptsitz in Beaune, wo es sich noch heute befindet. In den ersten Jahrzehnten wurden ausschließlich Traubenmost für die eigene Vinifikation und lagerfähige Weine für den weiteren Ausbau zugekauft. Nach dem Zweiten Weltkrieg begannen immer mehr Winzer, eigene Weine zu produzieren und zu vermarkten, was es für kleinere Händler nach und nach schwieriger machte, dies zu realisieren.

Die dritte Generation, Bernard und François Giroud, beginnt in den 1990er Jahren damit, Trauben nur für die eigene Weinbereitung und ihr erstes eigenes Feld in Beaune im Jahr 1993 zu kaufen, und danach noch mehr. Da die Wirtschaft angespannt ist und sie nicht bereit ist, das Lebenswerk der Familie an einen großen Konzern zu verkaufen, übernimmt ihre langjährige amerikanische Importeurin und Freundin Becky Wassermann die Aufgabe und übernimmt schließlich selbst die Geschäftsführung, unterstützt von wohlhabenden amerikanischen Weinliebhabern und Winzern .

Im Jahr 2001 wurde mit David Croix ein junger Önologe eingestellt, der – zusätzlich zur Bewirtschaftung der eigenen Felder von Camille Giroud – den Traubeneinkauf in dauerhafte, langfristige Verträge mit Erzeugern in mehreren verschiedenen Gemeinden umwandelte, so dass man auch auf dem Feld Einfluss nehmen kann arbeiten. Ein neuer Gärkeller mit modernster Ausstattung wird gebaut und der große Bestand an älteren Spitzenweinen für den laufenden Auktionsverkauf organisiert. Bei der Weinbereitung wird mehr Wert darauf gelegt, das Terroir des Weins widerzuspiegeln, und das Haus erlangt mit seinen Weinen nach und nach einen guten Ruf. David Croix macht den Jahrgang 2016 zusammen mit Carel Voorhuis. Seit 2003 produziert er Wein auf einem großen Weingut im Burgund, übernimmt den Jahrgang 2017 und führt den Stil und das Niveau fort, für die Camille Giroud geschätzt wird.

Auxey-Duresses liegt an der Mündung eines Tals, das von der Côte de Beaune im Nordosten bis zu den Hautes Côtes im Hinterland verläuft. Es liegt genau am Übergang von der Dominanz des Weiß- zum Rotwein, mit Meursault im Süden und Monthélie im Norden. Es geht um. 135 ha. Felder, bepflanzt mit 2/3 roten Trauben. Es gibt neun 1. Cru-Felder. Die Gemeinde wird seit der Antike kultiviert und seit dem 6. Jahrhundert waren Mönche maßgeblich an der Entwicklung sowohl des Ackerbaus als auch des Weinbaus beteiligt. Es wird angenommen, dass der Name vom galloromanischen Personennamen Akius abgeleitet ist, sodass die ursprüngliche Bedeutung von Auxey wahrscheinlich „Akius‘ Fels“ war. Die meisten Felder liegen hoch, einige sehr hoch, so dass man oft Weine mit fester Struktur und Festigkeit, gepaart mit einem anhaltenden Geschmack erwarten kann, auch abhängig vom Jahrgang und dem Niveau des Weins.

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