2020 Den Grønne, Lilleø, Grüner Silvaner, Grüner Veltliner

Eine spannende Kombination aus deutscher Frische gewürzt mit österreichischen Pfeffernoten. Es handelt sich um den deutschen Grünen Silvaner, gemischt mit dem österreichischen Grünen Veltliner. Zusammen ergeben sie einen sauberen, leichten und säuerlich-frischen Geschmack mit einer leicht würzigen Note – besonders gut gemachtes Lilleø.

Passt pur oder zu leichten Gerichten mit Fisch und Schalentieren.

Grüner Silvaner ist eine deutsche Weißweintraube, die leichte, neutrale Weine mit mäßiger Säure und milder Frucht hervorbringen kann. Die Weine sind saftig, erfrischend und elegant, oft mit einem leichten Gras- oder Heugeschmack. Die Sorte reift spät und ist anfällig für verschiedene Krankheiten, was den Anbau vor allem in Dänemark erschwert.

Der Grüne Veltliner ist Österreichs Nationaltraube. Der Geschmack geht klassisch in Richtung grüner Pfeffer. Aber es ist in vielen Stilrichtungen zu finden. Von leichten, frischen Weinen, die jung getrunken werden, bis hin zu reifen, vollmundigen Weinen mit viel Trockenfrüchten und Honig im Geschmack.

Lilleø Vin ist ein ehrgeiziges Projekt, das von den leidenschaftlichen Essens- und Weinliebhabern Claus Meyer, Anders Selmer und René Redzepi gegründet wurde. Heute ist es im Besitz von Claus Meyer und der Familie Saunte. Mit der Inspiration und Anleitung des legendären deutschen Winzers Martin Steinmann bestand das Ziel und der Ehrgeiz von Anfang an darin, den besten Weißwein Skandinaviens zu kreieren. Die ersten Weinberge wurden 2006 auf der Insel Lilleø angelegt.

Die Insel liegt in småländischen Gewässern und Sie gelangen dorthin, indem Sie eine Fähre von Bandholm auf Lolland nach Askø nehmen. Von hier aus fahren Sie auf einer Deichstraße nach Lilleø.

Die Kombination aus extremer Hitze an den Südhängen von Lilleø und der schützenden Wirkung des Meeres auf die Pflanzen vor Frühlingsnachtfrost war die Grundlage für die mutige Entscheidung, Solaris durch Rebsorten wie Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc und Pinot Gris zu ergänzen. die traditionell nur weiter südlich in Europa verwendet werden. Die edlen Rebsorten erreichen nicht alle den gleichen hohen Zuckergehalt wie Solaris, aber die Trauben liefern bei Arwen, R2 und Elvira sehr intensive Aromen – mit einem Ergebnis, das von Jahr zu Jahr besser wird.

Das Wetter hat großen Einfluss darauf, welche Rebsorten ausreichend reifen, um in einem bestimmten Jahr Wein produzieren zu können. Die produzierten Weinsorten variieren daher von Jahr zu Jahr.

Claus Meyer und die Familie Saunte, die eine große Liebe zur Insel und langjährige Erfahrung in der Landwirtschaft, einschließlich Obstanbau, haben, leiten heute Lilleø Vin und die mittlerweile in die Jahre gekommenen Weinberge. Hier, 15 Jahre nach den jungen Anfängen, stehen die Reben nun wunderschön und gut etabliert auf den 2,5 Hektar großen Weinbergen der Insel, alle mit Blick auf das Småland-Meer – an manchen Stellen erstrecken sich die Reihen von Süden bis quer über die Insel der Nordküste. Heute stehen die Reben gesund und kräftig Seite an Seite mit den alten Obstbäumen, umgeben von langen Pappelreihen, die ebenfalls eine natürliche Anlage bilden
Schutz vor Wind und Wetter und trägt dazu bei, den dänischen Verhältnissen entsprechend optimale Wachstumsbedingungen zu schaffen.

Lilleø-Wein wird seit 2015 in Dänemark gekeltert und vinifiziert.

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