2020 Pago de Carraovejas El Anejon Magnum

Der 2020 Pago de Carraovejas El Anejon Magnum ist ein bemerkenswerter Ausdruck der renommierten Ribera Del Duero Region in Spanien. Dieser Rotwein verkörpert die Exzellenz und Leidenschaft des Weinguts Pago de Carraovejas und sticht durch seine kräftige Struktur und elegante Raffinesse hervor. Als Magnumflasche bietet er nicht nur großzügige Mengen köstlichen Rotweins, sondern auch ein beeindruckendes Präsent für besondere Gelegenheiten.

Geschmacksprofil
Beim Einschenken zeigt sich dieser Rødvin in einem tiefen Granatrot, das bereits das Geschmackserlebnis erahnen lässt. Die Nase wird von reichhaltigen Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und subtilen Anklängen von Vanille und Gewürzen umhüllt. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes und zugleich gut ausbalanciertes Profil mit einer seidigen Tanninstruktur, ergänzt durch Noten von reifen Pflaumen und einem Hauch von Toast und Lakritze. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frische und Würze. Der 2020 El Anejon besitzt ein bemerkenswertes Alterungspotential, das es ihm ermöglicht, über die Jahre noch weiter an Tiefgang und Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Der Pago de Carraovejas Weinberg profitiert von einem einzigartigen Terroir, das von kalkhaltigen Böden und dem kontinentalen Klima der Region geprägt ist. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Der Vinifikationsprozess umfasst eine behutsame Gärung in kleinen Edelstahlbehältern, um die Reinheit der Aromen zu bewahren, gefolgt von einer Reifung in hochwertigen Eichenfässern, die den Wein zusätzlich verfeinert und ihm Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Dieser prachtvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter Lammkarree, geschmorte Rinderbacken oder gereifter Manchego-Käse. Um sein volles Potenzial zu entfalten, sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Wir empfehlen, ihn vor dem Servieren etwa eine Stunde in einem Dekanter atmen zu lassen.

Produzent
Pago de Carraovejas, gegründet in den 1980er Jahren, zählt zu den Aushängeschildern der Weinproduktion in der Ribera Del Duero. Das Weingut ist bekannt für sein Streben nach Qualität und Innovation, was durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen unterstrichen wird. Ihre Weine sind ein Spiegelbild der Hingabe und des außergewöhnlichen Terroirs, das sie zu einem bedeutenden Namen in der Region macht.

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