{"product_id":"2020-recaredo-corpinnat-terrers-brut-nature-bio","title":"2020 Recaredo Corpinnat Terrers Brut Nature BIO","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Recaredo Corpinnat Terrers Brut Nature BIO ist ein charakterstarker Schaumwein aus dem Herzen des Penedès, der kompromisslose Handwerkskunst mit purer, ungeschönter Stilistik verbindet. Als Brut Nature ohne Dosage zeigt er das Terroir unverfälscht – trocken, präzise und mit beeindruckender Spannung. Zertifiziert biologisch (und bei Recaredo traditionell auch biodynamisch gepflegt) steht dieser Corpinnat für nachhaltige Spitzenqualität fernab industrieller Massenware.\n\nSein besonderes Profil entsteht durch alte Reben der klassischen Penedès-Rebsorten auf kalkhaltigen Böden sowie eine überdurchschnittlich lange Flaschenreife auf der Hefe. Recaredo gehört zu den Pionieren der hochwertigen Schaumweinproduktion in der Region und war maßgeblich an der Entstehung der geschützten Herkunftsbezeichnung Corpinnat beteiligt – ein Qualitätsversprechen für handwerklich erzeugte Schaumweine aus dem Penedès.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2020 Terrers Brut Nature ein helles, glänzendes Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die sich zu einer zarten, cremigen Mousse verbinden. Bereits der Anblick signalisiert Eleganz und eine sorgfältige zweite Gärung in der Flasche.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von Zitrusfrüchten, reifem Apfel und Birne, unterlegt von feinen Noten gerösteter Nüsse, Brioche und frischer Hefe durch die lange Lagerung auf der Feinhefe. Dezente Anklänge von weißen Blüten, Kräutern und einem Hauch nasser Kreide erinnern an das kalkgeprägte Terroir.\n\nAm Gaumen ist der Wein knochentrocken, straff und präzise, mit lebendiger, aber perfekt integrierter Säure. Die Perlage wirkt fein und cremig, trägt Aromen von Zitruszeste, gelbem Steinobst und etwas Mandelschale, dazu mineralische Salzigkeit und eine leicht würzige Kräuternote. Der Abgang ist lang, geradlinig und erfrischend, mit klarer, kühler Eleganz statt vordergründiger Fruchtfülle. Dank der Qualitätsbasis und der langen Hefereife besitzt der 2020er ein gutes Reifepotenzial: In den nächsten 5–7 Jahren dürfte er zusätzliche Komplexität, mehr Nussigkeit und Brioche-Noten entwickeln, ohne seine Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Terrers Brut Nature stammen aus ausgewählten, überwiegend kalkhaltigen Parzellen im oberen Penedès, deren kühle Nächte und gut drainierte Böden die Frische und Mineralität des Weins prägen. Recaredo bewirtschaftet seine Weinberge streng biologisch, meist auch biodynamisch, mit großem Fokus auf Bodengesundheit, Begrünung und Handarbeit. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, Trauben werden bereits im Weinberg selektiert und nochmals im Keller sortiert. Nach der schonenden Pressung vergären die Grundweine in Edelstahl und teils in Holz, um Struktur und Komplexität aufzubauen. Die zweite Gärung findet traditionell in der Flasche statt, gefolgt von einer außergewöhnlich langen Lagerzeit auf der Hefe (oft 3–5 Jahre, abhängig vom Jahrgang), bevor die Flaschen manuell degorgiert werden – selbstverständlich ohne Dosage, was den Charakter als Brut Nature und die Transparenz des Terroirs unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Corpinnat ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der weit über den klassischen Aperitif hinausgeht. Er passt hervorragend zu Austern, marinierten Meeresfrüchten, Ceviche und Sushi, ebenso zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln oder feinen Tapas wie Jamón Ibérico, Croquetas und mildem Manchego. Auch zu hellen Fleischgerichten, Geflügel mit Zitronen-Kräuter-Aromen oder Gemüsegerichten mit mediterranen Kräutern zeigt er seine Stärken. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C aus einem nicht zu engen Weißweinglas oder einem tulpenförmigen Schaumweinglas, damit sich die Aromen optimal entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; Dekantieren ist nicht nötig, kann aber bei sehr jungen Flaschen (direkt nach dem Degorgement) helfen, die Hefe- und Kohlensäureintegration noch harmonischer wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecaredo wurde 1924 im Penedès gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Erzeugern traditionell hergestellter Schaumweine in Spanien. Als einer der Vorreiter des qualitätsorientierten Gegenentwurfs zum industriellen Cava hat das Familienweingut gemeinsam mit einigen Spitzenbetrieben die Corpinnat-Bewegung mit ins Leben gerufen – ein Label, das für Herkunft aus dem Herzen des Penedès, handgelesene Trauben, Flaschengärung und lange Hefereife steht. Recaredo verarbeitet ausschließlich Trauben aus eigenen, überwiegend alten Rebanlagen, arbeitet streng ökologisch und gilt als Referenz für konsequente Terroir-Interpretation im Schaumweinbereich. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen der Fachpresse unterstreichen den Status des Gutes als Benchmark für komplexe, langlebige Schaumweine aus Spanien.\u003c\/p\u003e","brand":"Recaredo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56391209386364,"sku":"GCW-RECA-20022212","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-recaredo-corpinnat-terrers-brut-nature-bio-0.png?v=1772110851","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2020-recaredo-corpinnat-terrers-brut-nature-bio","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}