2020 Serie Naranja Tinto, økologisk

Bio

In der Nase frisch, mineralisches Aroma mit Noten von roten Beeren, insbesondere Sauerkirschen. Im Mund sehr weich und angenehm. Ein sehr ausdrucksstarker Wein, der die Geschmacksknospen auf die Probe stellt. „Fleischig“ mit sehr freundlichem Tannin. Im Mund Noten von frischen roten Beeren.

Die Trauben stammen von sandigen, biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Toro in den Städten Venialbo und El Pego (DO TORO). Die Produktion liegt zwischen 2000 und 3000 kg pro Jahr. Hektar. Die Ernte erfolgt manuell.
Die alkoholische Gärung erfolgt in Tanks und die malolaktische Gärung in Eichenfässern, wo der Wein 6 Monate lang verbleibt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Bei den Fässern handelt es sich um leicht getoastete Fässer aus amerikanischer Eiche aus Missouri. Reifung in der Flasche für 12 Monate.
Neben der Tatsache, dass es sich um einen Bio-Wein handelt, möchte das Weingut die Integrität des Weins so weit wie möglich respektieren, so dass der Wein nach der Reifezeit im Fass nur einer schwachen Filtration unterzogen wird.
5460 Flaschen produziert.

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