2020 Valdesil Asadoira Monopolio Sobre Lias

Valdesil ist eine Hommage an den Fluss Sil, das Rückgrat Galiciens, der auf seinem Weg durch Valdeorras ein schmales Tal bildet. Ein bahnbrechender und revolutionärer Wein in Spanien, der erste Weißwein, der auf der Hefe in Stahltanks gereift wird. Er wird ausschließlich aus Trauben von Weinbergen der Familie Prada-Gayoso hergestellt, die auf Schiefergestein in den Gemeinden Portela (San Xulián) und Córgomo (Santa Marta) in der Gemeinde Vilamartín de Valdeorras liegen. Die Weinberge werden nach dem zirkadianen Rhythmus der Pflanzen bewirtschaftet und das ganze Jahr über wird eine Vegetationsdecke aufrechterhalten, die einen lebendigen Boden ohne Erosion garantiert. Der Wein zeigt die Eigenschaften der Schieferböden mit seinen zarten Zitrus- und Mineralnoten, sehr elegant,

Der Valdesil Godello Asadoira Sobre Lias ist ein 100 % Godello aus einem einzigen Weinberg von weniger als 3,93 ha auf Schieferboden im gleichnamigen Ort an den Hängen des Sil-Tals in Valdeorras. Der Wein wird nur in Spitzenjahren hergestellt und der 2020er ist die 3. Ausgabe dieses Weins und der Nachfolger des 2018er. Es werden nur 900 Flaschen hergestellt. Der Asadoira durfte mindestens 1 Jahr lang bei sehr niedriger Temperatur auf seinem eigenen Bodensatz (sur lie oder sobre lias) in Betontanks und dann nach einem Jahr in Edelstahl reifen.

Das ist Eleganz mit einem großen E. Wie alle Weine von Valdesil verfeinert, sorgt die lange Reifung ohne Einfluss von Holz auf die eigenen Hefen für Noten von Hefe, weißen Blüten, getrockneten Blumen und leicht rauchig. Der Geschmack ist fest, ausgewogen und harmonisch, mittelkräftig mit guter Frische und einem trockenen Nachgeschmack, wobei die charakteristische bittere Note des Godello deutlich hervortritt. Dies ist der dritte Jahrgang (nach 2016 und 2018) und eine großartige Ergänzung des Valdesil-Portfolios. Ein Wein, der mit zunehmendem Alter noch schöner wird.

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