{"product_id":"2021-barolo-via-nuova-e-pira-figli-chiara-boschis-docg","title":"2021 Barolo Via Nuova, E Pira \u0026 Figli, Chiara Boschis, DOCG","description":"\u003cp\u003e2021 Barolo Via Nuova fra E. Pira \u0026amp; Figli, Chiara Boschis, er en imponerende fortolkning af Barolo, hvor klassisk dybde møder en mere præcis og elegant stil. Vinen samler druer fra flere topmarker i Barolo-området og balancerer ifølge anerkendte kritikere mellem Cannubis finesse og Mosconis kraft. Navnet Via Nuova – \"Den nye Vej\" – knytter an til markens historie og vinens moderne, men stadig traditionsbundne udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk og intens med en flot, ungdommelig glød. Duften er kompleks og detaljeret med mørk frugt, roser, citrus, cassis, mandel og et markant mineralsk præg, der giver aromaen ekstra dybde. På paletten er den både stram og generøs med tydelig Nebbiolo-karakter, fin syre, faste tanniner og en elegant kernesmag af mørke bær, florale toner og krydret mineralitet. Helhedsindtrykket er en Barolo med både frugttryk og finesse, og den har et meget stort udviklingspotentiale. Den kan nydes allerede efter nogle år, men vil med fordel kunne udvikle sig i 20 år eller mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVia Nuova er skabt af druer fra 2,5 hektar fordelt på seks skråninger, herunder parceller syd for Cannubi samt i Monforte og Serralunga d'Alba. Vinmarkerne ligger i Piemonte i højtbeliggende terræn omkring 350-400 meter over havet, hvor kombinationen af kalkholdige jorde, eksponering og kølige nætter bidrager til vinens struktur og finesse. Høsten foregår manuelt med streng sortering, og udbytterne holdes lave gennem vinterbeskæring og grøn høst. Nebbiolo gæres med naturlige gærceller, macererer omkring en uge i cementtanke, og vinen gennemgår derefter malolaktisk gæring samt to års lagring i medium toastede nye barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Barolo gør sig fremragende til kraftfulde retter som braiseret oksekød, vildt, ossobuco, trøffelrisotto eller svamperetter med dyb umami. Den fungerer også smukt med modne faste oste. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en karaffel anbefales gerne 3-4 år efter høsten for at åbne vinens stramme struktur og aromatiske kompleksitet. Ved yngre flasker kan en times dekantering gøre en stor forskel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Pira \u0026amp; Figli forbindes i dag uløseligt med Chiara Boschis, som overtog ejendommen i 1990 og hurtigt blev en markant skikkelse i Barolo. Hun kom ind i området netop i en periode, hvor debatten mellem traditionalister og modernister prægede vinene, og hun har siden formået at forene Barolos klassiske sjæl med en mere åben, præcis og tilgængelig stil. Siden tilkøb af marker i Monforte og Serralunga har huset udvidet sit spænd, og i dag er næsten hele produktionen certificeret økologisk. Chiara Boschis’ arbejde med bæredygtighed og biodiversitet blev i 2022 hædret med Robert Parker Green Emblem.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Pira \u0026 Figli, Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659053216124,"sku":"ESV-127621","price":83.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-barolo-via-nuova-e-pira-figli-chiara-boschis-docg-0.png?v=1777549198","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2021-barolo-via-nuova-e-pira-figli-chiara-boschis-docg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}