{"product_id":"2021-cava-mestres-coquet-gran-reserva-brut-nature","title":"2021 Cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature ist ein charakterstarker Schaumwein aus dem Herzen Kataloniens, der die Essenz traditioneller Cava-Kunst einfängt. Als Brut Nature ohne zugesetzte Dosage zeigt er den reinen Ausdruck von Traube, Terroir und Zeit auf der Hefe – trocken, präzise und außergewöhnlich fein. Mestres gilt als einer der historischen Erzeuger in Sant Sadurní d’Anoia und war maßgeblich an der Entwicklung hochwertiger Gran Reserva Cavas beteiligt, was diese Flasche zu einem Stück gelebter Regionstradition macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Mestres Coquet Gran Reserva in einem leuchtenden Strohgelb mit zarten, goldenen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend – ein deutliches Zeichen für die lange Flaschenreife. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifer Zitrone, gelbem Apfel und Birne, begleitet von Noten von gerösteten Mandeln, Brioche und feinen Hefenoten. Dezente Anklänge von weißen Blüten, getrockneten Kräutern und einem Hauch salziger Mineralität verleihen zusätzliche Tiefe.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Cava trocken, straff und gleichzeitig cremig in der Textur. Die lebendige, aber perfekt eingebundene Säure trägt Aromen von Zitrusfrüchten, kandierter Schale, frischem Apfel und einem feinen Nuss-Ton, der an Marzipan und geröstete Haselnüsse erinnert. Die lange Reifung auf der Hefe sorgt für eine bemerkenswerte Komplexität, Struktur und Länge im Abgang, in dem mineralische und leicht salzige Nuancen nachhallen. Als Gran Reserva verfügt dieser Cava über ein gutes Alterungspotenzial von mehreren Jahren: Mit weiterer Flaschenreife entwickeln sich die Brioche-, Nuss- und Honignoten noch intensiver, während die Frucht sich feiner und reifer zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature stammen aus ausgesuchten Lagen in der Region Penedès in Katalonien, wo kalkreiche Böden und ein mediterranes Klima mit kühlenden Einflüssen vom Meer für Spannung und Frische sorgen. Typisch für hochwertigen Cava setzt Mestres auf die klassischen Rebsorten der Region – vor allem Macabeu, Xarel·lo und Parellada –, die von Hand gelesen werden, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung wird der Grundwein temperaturkontrolliert vergoren, meist in Edelstahltanks, um die Frische und Sortentypizität zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Flaschengärmethode, gefolgt von einer langen Lagerung auf der Hefe (Gran Reserva Niveau, oft deutlich über 30 Monaten) in den kühlen, unterirdischen Kellern der Bodega. Nach dem Degorgieren wird keine Dosage hinzugefügt, sodass der Wein als Brut Nature gefüllt wird und sein Terroir unverfälscht zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Cava ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif, passt aber ebenso gut zu feinen Gerichten. Ideal ist er zu Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln oder gegrilltem Fisch, aber auch zu Sushi, Ceviche und marinierten Vorspeisen. Ebenfalls sehr stimmig sind Kombinationen mit Tapas, Iberico-Schinken, Croquetas, gegrilltem Gemüse, hellem Geflügel sowie milden bis mittelreifen Hart- und Schnittkäsen. Servieren Sie den Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; es reicht, die Flasche wenige Minuten vor dem Servieren zu öffnen, damit sich die Aromen im Glas entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Mestres gehört zu den traditionsreichsten Familienbetrieben in Sant Sadurní d’Anoia, dem Epizentrum der Cava-Produktion in Katalonien. Die Wurzeln der Familie reichen mehrere Jahrhunderte zurück, und Mestres zählt zu den Pionieren hochwertiger, lange gereifter Cavas, insbesondere im Segment Gran Reserva und Brut Nature. Mit einem kompromisslosen Fokus auf traditionelle Flaschengärung, lange Hefelagerung und eine sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg hat sich Mestres einen exzellenten Ruf bei Kennerinnen und Kennern erarbeitet. Die Bodega gilt heute als Referenz für charakterstarke, terroirbetonte Cavas, die deutlich über das Niveau einfacher Schaumweine hinausgehen und die Region Penedès weltweit mitprägen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mestres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56490575823228,"sku":"GCW-MEST-21070304","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020_Cava_Mestres_Coquet_Gran_Reserva_Brut_Nature_1.png?v=1773413186","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2021-cava-mestres-coquet-gran-reserva-brut-nature","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}