{"product_id":"2021-clos-de-la-frelonnerie-montlouis-sur-loire-bonnigal-bodet-alice-chidaine","title":"2021 Clos de la Frelonnerie, Montlouis sur Loire, Bonnigal-Bodet \u0026 Alice Chidaine","description":"\u003cp\u003eHochklassiger Chenin Blanc vom Clos de la Frelonnerie – ein Monopole auf der Höhe eines Grand Cru. Der Duft bietet große Reinheit und frische, weiße Fruchtnoten, gemischt mit einem Hauch von Erde und schöner Mineralität. Der Geschmack ist unglaublich stilvoll mit exquisiten Fruchtaromen, erfrischend und klar mit einer schönen Struktur und perfekt integrierter Eiche. Sehr langer und anhaltender Geschmack. Gastronomisch passt er hervorragend zu Fisch wie Steinbutt mit Beurre Blanc oder z.B. gegrillter Lachs. Es hat das Potenzial, sich 10 Jahre lang weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet. Für die alkoholische Gärung in 620-Liter-Demi-Muids wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein reifte 24 Monate auf den Heferesten und wurde nicht erneut verkorkt. Die Reben wachsen in südlicher Ausrichtung an Hängen bis zum Fluss Cher, einem Nebenfluss der Loire. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 120 Jahre alt und wachsen in lehmigem Sand auf dem lokalen „Tuffeau“, einer lokalen Kalksteinsorte. Die Methoden sind biologisch und biodynamisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein entsteht auf der Grundlage einer Zusammenarbeit der drei talentierten Winzer und Freunde Stéphane Bodet, Jean-Baptiste Bonnigal und Alice Chidaine, die auf dieses alte „Clos“ von etwa 380 Hektar gestoßen sind. Es ist ein sehr homogenes Feld mit einem einzigartigen Mikroklima. Die drei Freunde beschlossen, den Wein gemeinsam herzustellen, und er wird in den Kellern von Bonnigal-Bodet hergestellt. Alices Vision war von Anfang an klar: eine lange Reifung von 24 Monaten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen. Mit der langen Reifung wird Chenin Blanc aus hochwertigen Trauben luftig, blumig und zart, während sich Mineralität und Saftigkeit intensivieren. AOC Montlouis-sur-Loire ist eine kleine Appellation in der Touraine oberhalb von Tours und ist von den beiden Flüssen Loire und Cher umgeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Bonnigal-Bodet zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Bonnigal-Bodet ist ein kleines Weingut in Familienbesitz am Nordufer der Loire in Limeray in der Nähe der Stadt Amboise, etwas östlich von Tours. Das Weingut wird seit 1927 von Generation zu Generation weitergegeben und heute stehen Jean Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet an der Spitze. Sie lernten sich während ihrer Weinausbildung Anfang der 2000er Jahre kennen und arbeiteten anschließend jeweils für verschiedene Weingüter, bevor sie 2013 das Weingut von der Familie von Jean Baptistes übernahmen und ihre Kräfte bündelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Amboise liegt auf einer Höhe von 100-130 Metern auf einem Kalksteinplateau. Das Plateau wird von der Loire durchschnitten und auf der Nordseite liegt Bonnigal-Bodet, wo die Nebenflüsse der Loire kleine Täler ausschneiden, die nach Osten\/Westen ausgerichtete Hügel bilden. Der Untergrund besteht aus Kalkstein, bedeckt mit Mergel und verschiedenen Tonarten mit einem hohen Feuersteinanteil. Der große geologische Reichtum der Gegend sorgt für Weine mit starkem und vielfältigem Charakter, weshalb alle Parzellen selbstverständlich separat vinifiziert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bonnigal-Bodet arbeitet hauptsächlich mit Chenin Blanc, aber auch mit Sauvignon Blanc, Chardonnay (für Crémant), Côt und Pineau d'Aunis. Chenin Blanc ist eine der ikonischen Rebsorten der Loire. Es ist die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte der Region. Sie reift spät und wächst in Saumur, Anjou und Touraine. Pineau d'Aunis stammt aus Saumur und wird im Crémant de Loire Rosé des Hauses verwendet. Alle Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die Felder werden das ganze Jahr über gepflegt, um beste Bedingungen für einen abwechslungsreichen Boden zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Motto des Weinguts lautet „Respekt“: Respekt vor dem Land, den Trauben, der Umwelt und der Weinbereitung usw. Sie sind davon überzeugt, dass der Wein auf dem Feld entsteht, und greifen so wenig wie möglich in die weitere Entwicklung des Weins ein, sobald er im Keller ist. Dadurch spiegelt sich das lokale Terroir im Wein wider und die Methode verleiht dem Wein weitere Komplexität. Mit dem Jahrgang 2022 ist Bonnigal-Bodet biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber die Loire-Weinregion selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses. Das Klima reicht vom fast kontinentalen Klima im Landesinneren bis zum maritimen Klima an der Küste. Der Boden variiert zwischen Granit, Schiefer, Feuerstein, Sandstein und Kalk bis hin zu Ton und Kies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Loire\u003c\/strong\u003e lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man sich nach Osten bewegt, desto stärker spielt jedoch das kontinentale Klima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der bekannte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796640997668,"sku":"ESV-583621","price":58.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-clos-de-la-frelonnerie-montlouis-sur-loire-bonnigal-bodet-alice-chidaine-0.png?v=1777548951","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2021-clos-de-la-frelonnerie-montlouis-sur-loire-bonnigal-bodet-alice-chidaine","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}