{"product_id":"2021-domaine-borgeot-santenay-1er-cru-les-gravieres-blanc","title":"2021 Domaine Borgeot Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet bildet zusammen mit Meursault und Chassagne-Montrachet das Herz der Côte de Beaune, das Walhalla des Chardonnay. Von diesem berühmten Trio ist Puligny das kleinste (insgesamt 235 ha) und das berühmteste. Innerhalb seiner Grenzen liegen 4 der 6 weißen Grands Crus aus dem Burgund. Domaine Borgeot liegt im Dorf Rémigny an der Côte de Beaune. Es wurde 1903 gegründet und wird heute in vierter Generation von den Brüdern Laurent und Pascal Borgeot geführt. Ihre 23 Hektar liegen in den Dörfern Bouzeron, Santenay, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet. Die Magie von Domaine Borgeot liegt in den beiden Menschen, die diese bezaubernden Weine herstellen. Pascal ist ruhig, besonnen und bringt ein Element der Kontrolle über Laurent mit, der keine Minute still sitzen kann. Wie es in Burgund heißt, bekommt man eine Vorstellung vom Stil des Weins in seinem Glas, wenn man sich die Person hinter den Weinen ansieht. Die Weine von Domaine Borgeot zeigen Pascals ruhige Zurückhaltung im Gleichgewicht mit Laurents Ausgelassenheit und Lebhaftigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Begriff „Gravière“ bedeutet Steinbruch. Das Terroir dieser Parzelle umfasst daher Kies- und Steinboden, der sich hervorragend für Chardonnay eignet und eine der besten Lagen im Süden der Côte de Beaune aufweist, ganz in der Nähe der Grands Crus. Dieser erstklassige Weinberg bringt sowohl einen roten Pinot Noir Santenay als auch einen weißen Chardonnay hervor. Santenay Gravières ist ein Weinberg mit zwei verschiedenen Bodenarten, die für zwei verschiedene Weine geeignet sind. Viele Produzenten haben fälschlicherweise aus kommerziellen Gründen Chardonnay angebaut, wo eigentlich Pinot Noir hätte sein sollen und umgekehrt. Aber die Borgeots haben diesen Fehler nicht gemacht.\u003cbr\u003e Die Weinlese erfolgt manuell, wobei 90 % der Trauben entsteint werden. Die 10 % ganzen Trauben werden verwendet, um eine angenehme, leichte Säure im Wein zu erhalten. Die Gärung erfolgte in thermoregulierten Bottichen und die Reifung ein Jahr lang in Eichenfässern unter regelmäßigem Rühren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Premier-Weinberg bringt sowohl einen roten Pinot Noir Santenay als auch einen weißen Chardonnay hervor. Santenay Gravières ist ein Weinberg mit zwei verschiedenen Bodenarten, die für zwei verschiedene Weine geeignet sind. Viele Produzenten haben aus kommerziellen Gründen fälschlicherweise Chardonnay angebaut, wo Pinot Noir hätte sein sollen und umgekehrt. Aber die Borgeots haben diesen Fehler nicht gemacht. Der Borgeot Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc ist ein gehaltvoller, vollmundiger und aromatischer Wein, der eine schöne Fülle offenbart, die den Terroirs des Südens der Côte de Beaune würdig ist, kombiniert mit einer schönen Spannung, die für sein felsiges Terroir typisch ist. Diese Cuvée ist geschmacklich schön ausgewogen. Nahe an den großen Weißweinen von Chassagne-Montrachet hat er einen strukturierten Körper und eine schöne Fülle, die seines berühmten Nachbarn würdig ist, aber mit einer schönen Spannung im Abgang aufgrund des felsigen Charakters dieser Premier-Cru-Parzelle „Les Gravières“.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Borgeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728380567844,"sku":"GCW-BORG-21047","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_Domaine_Borgeot_Santenay_1er_Cru_Les_Gravires_Blanc.png?v=1723253075","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2021-domaine-borgeot-santenay-1er-cru-les-gravieres-blanc","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}