{"product_id":"2021-domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-cuvee-chaupin","title":"2021 Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape Cuvee Chaupin","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin ist eine der großen, puristischen Grenache-Interpretationen aus dem südlichen Rhône-Tal. Diese Cuvée stammt von alten Reben auf kühlen, sandigen Böden und verbindet Finesse und Eleganz mit der typischen Wärme und Tiefe von Châteauneuf-du-Pape. Im eher kühleren Jahrgang 2021 zeigt sich der Wein besonders filigran, spannungsvoll und von außergewöhnlicher Trinkfrische geprägt.\n\nSein Alleinstellungsmerkmal ist die rebsortenreine Komposition aus Grenache von teils uralten Rebstöcken, die von niedrigen Erträgen und höchster Sorgfalt im Weinberg lebt. Feinheit statt Wucht, Klarheit statt Überreife – Cuvée Chaupin steht seit Jahrzehnten als Maßstab für die elegante Seite der Appellation. Historisch ist dieser Wein eng mit dem Aufstieg von Domaine de la Janasse zu einer der führenden Adressen in Châteauneuf-du-Pape verbunden und gilt heute als Referenz für terroirbetonte Grenache-Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2021 Cuvée Chaupin ein eher transparentes, mittleres Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, das seine Finesse schon optisch andeutet. Die Farbe ist weniger dicht als in besonders warmen Jahrgängen, was zur stilistischen Ausrichtung des Weins – mehr Eleganz als Opulenz – hervorragend passt.\n\nIn der Nase entfaltet er ein komplexes, sehr fein gewobenes Aromenspiel: rote Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren werden von floralen Noten wie Veilchen und getrockneten Rosenblättern begleitet. Hinzu kommen Anklänge von Garrigue-Kräutern (Thymian, Rosmarin, Lavendel), weißem Pfeffer, etwas Lakritze und ein Hauch Orangenzeste. Dezente, perfekt integrierte Holznoten (feine Würze, etwas Zedernholz) ergänzen, ohne jemals zu dominieren.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig, seidig und spannungsvoll, mit einer bemerkenswert frischen, präzisen Säure für einen Châteauneuf-du-Pape. Die Textur ist fein und geschliffen, die Tannine reif, poliert und sehr gut eingebunden. Aromen von saftiger roter Frucht, etwas Granatapfel und reifer Kirsche treffen auf würzige, leicht erdige Noten und einen Hauch von schwarzem Tee. Der Abgang ist lang, lebendig und mineralisch unterlegt, mit salziger Frische und subtiler Kräuterwürze.\n\nDer 2021 zeigt sich früh zugänglich, besitzt aber genug Struktur und Substanz, um sich über die nächsten 10–15 Jahre weiter zu entwickeln. Mit einigen Jahren Flaschenreife werden sich die Kräuteraromen und die Komplexität noch weiter vertiefen, während die Tannine sich weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée Chaupin stammt von ausgesuchten Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, überwiegend mit sandigen Böden, die für besonders feine, aromatisch-hochpräzise Grenache stehen. Die alten Rebstöcke, teils mehrere Jahrzehnte alt, wurzeln tief und bringen sehr niedrige, dafür hochkonzentrierte Erträge hervor. Das mediterrane Klima wird durch kühlende Winde und die spezifische Lage der Weinberge etwas gemäßigt, was im Jahrgang 2021 die elegante, frische Stilistik zusätzlich begünstigt.\n\nDie Lese erfolgt streng selektiv und von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Domaine de la Janasse auf eine schonende Vinifikation mit teilweiser Ganztraubenvergärung, je nach Jahrgang, um zusätzliche Spannung und Struktur zu gewinnen. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Tanks statt, danach reift der Wein in einer Kombination aus großen Fässern (Foudres), Demi-Muids und teils Betonbehältern. Der Holzanteil ist bewusst moderat gehalten, sodass die Rebsorte Grenache und das Terroir klar im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2021 Cuvée Chaupin ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu feinen, nicht zu schwer geratenen Fleischgerichten und aromatischer Küche. Besonders gut passt er zu Lammkoteletts mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule, rosa gebratenem Rind, Perlhuhn oder Ente, aber auch zu Schmorgerichten wie Daube Provençale. Vegetarisch harmoniert er hervorragend mit Ratatouille, Ofengemüse mit mediterranen Kräutern, Pilzragouts, Linsengerichten oder gereiften, halbfesten Käsesorten.\n\nServieren Sie den Wein idealerweise bei 15–17 °C. Eine Karaffierung von etwa 1–2 Stunden ist bei jungem Wein empfehlenswert, um die feinen Aromen und die Textur zur Geltung zu bringen. In reiferem Stadium kann eine kürzere Belüftung ausreichen – der 2021er profitiert derzeit jedoch klar von etwas Luft vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Janasse wurde in den 1970er-Jahren gegründet und hat sich innerhalb weniger Jahrzehnte von einem Geheimtipp zu einem der führenden Erzeuger in Châteauneuf-du-Pape entwickelt. Das Weingut liegt im nördlichen Teil der Appellation und bewirtschaftet heute eine Vielzahl hervorragender Lagen mit unterschiedlichen Bodentypen, was eine beeindruckende stilistische Bandbreite ermöglicht. Mit großer Sorgfalt im Weinberg und einer präzisen, terroirorientierten Arbeit im Keller hat sich Janasse einen hervorragenden Ruf erarbeitet – sowohl bei Weinkritikern als auch bei Liebhabern weltweit.\n\nDie Cuvée Chaupin gilt als eine ihrer Flaggschiff-Abfüllungen und als Referenz für rebsortenreine, elegante Grenache aus Châteauneuf-du-Pape. Regelmäßige hohe Bewertungen in internationalen Weinführern und Verkostungen unterstreichen die Rolle des Weinguts als eine der wichtigsten Stimmen der Region, wenn es um Ausdruck, Finesse und die Langlebigkeit großer Rhône-Weine geht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Janasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56471978705276,"sku":"GCW-JANA-21007-1","price":83.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-cuvee-chaupin-0.png?v=1773157847","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2021-domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-cuvee-chaupin","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}