2021 Domaine Matrot Meursault

Die Ursprünge des Weinguts reichen bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück und lagen auf den Weinbergen der Familie Amoignon. Der Name Amoignon wurde während des Ersten Weltkriegs gegen Matrot ausgetauscht, da dieser Name inzwischen verheiratet war. Thierry und Pascale Matrot führen jetzt das Unternehmen und ihre beiden Töchter arbeiten ebenfalls im Unternehmen. Domaine Matrot produziert eine reiche Palette an Burgunderweinen aus der Côte de Beaune, sowohl Weiß- als auch Rotweine und von Basisweinen bis hin zu Premier Cru-Weinen. Auf der Domäne Matrot wird alles selbst abgefüllt und nichts an Handelshäuser verkauft; dafür ist die Nachfrage nach ihren Produkten zu hoch. Thierry und seine Frau Adèle erhielten ernsthafte Verstärkung von ihren Töchtern Elsa und Adèle Ad. Elsa hat einen Universitätsabschluss in Önologie und Adèle hat einen Master-Abschluss in Weinhandel und ist auch Önologin.

Dieser schöne Matrot Meursault wird natürlich aus Chardonnay-Trauben von 11 verschiedenen Parzellen hergestellt, darunter die schönen Lieux-dits Limozin, Vireuils und Dressoles mit über 40 Jahre alten Rebstöcken. Die Trauben ruhen nach der Ernte 24 Stunden lang, werden dann leicht gepresst und mit einheimischen Hefen vergoren. Er reift 12 Monate in französischer Eiche, von der nur ein kleiner Teil aus neuem Eichenholz und der Rest aus dem 2. oder 3. Jahr stammt, damit der Einfluss des Holzes nicht zu groß ist. Die Frucht sollte bevorzugt werden. Nachdem der Wein fertig ist, gibt Matrot ihn immer für einige Zeit zum Ruhen in Edelstahlfässer zurück, wonach er mit nur leichter Filtration in Flaschen abgefüllt wird. Dieser Meursault hat eine schöne helle strohgelbe Farbe und ist unserer Meinung nach ein durch und durch klassischer Meursault voller gelber Früchte unter den Zitrusnoten am Ende des Mundes. Eine schöne Säure und ein Hauch von Vanille und Brioche, aber ohne aufdringlich zu sein.

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