2021 Domaine Michelot Meursault Clos Saint-Felix Monopole

Das Anwesen ist seit 6 Generationen im Besitz der Familie Michelot. Das Anwesen umfasst mittlerweile mehr als 19 Hektar, darunter eine Reihe prestigeträchtiger 1er Cru-Weine. Michelot entscheidet sich bewusst dafür, die Behandlung der Reben gegen Krankheiten zu begrenzen. Sie bevorzugen ein sorgfältig geplantes Pflugprogramm, um den Boden gesund zu halten. Die Ernte in den Weinbergen erfolgt durch manuelle Auswahl der besten Trauben. Um ihre Unabhängigkeit als Winzer und Weinbauern zu wahren, sind sie auch nicht Teil eines organisierten Systems des ökologischen Weinbaus. Heute ist Nicolas Mestre der Winzer. Mit seiner kühlen Haarpracht sieht er aus wie ein hipper Winzer aus Neuseeland. Das ist kein Zufall: Er hat die Tricks des Handwerks unter anderem in Marlborough gelernt. Nicolas produziert heute feinere und mineralischere Weine mit mehr Reassemblierung, weniger Pigeage und Batonnage und weniger neuem Eichenholz (durchschnittlich 15 %). Ihnen zufolge sollten sich die Weine mit zeitgenössischen Essgewohnheiten mit weniger buttrigen und fettigen Gerichten weiterentwickeln.

Der Ursprung des Namens Clos Saint-Felix Monopole: In den 1740er Jahren gehörte das Haus und der dazugehörige Clos (ein ummauerter Weinberg) einem gewissen Monsieur Thirou de Saint Felix, der zufällig Generalpächter von König Ludwig XV. war. Die Mauern dieses Clos, der ausschließlich zum Anwesen gehört, bilden die Grenzen des Grundstücks. Der Boden ist eine Mischung aus Lehm und Kalkstein mit einer Kiesunterlage, die dem Wein einen in der Appellation einzigartigen Charakter verleiht.

Die Trauben werden leicht zerkleinert, anschließend erfolgt eine Kaltlagerung der Traubenschalen von 6-12 Stunden. Alkoholische Gärung im Holzfass, gefolgt von 100%iger malolaktischer Gärung. Reifung in Holzfässern (15% neues Holz) für 10-12 Monate. Danach weitere 5-6 Monate Reifung „sur lie“ für eine garantierte perfekte Balance. Dieser Meursault hat viel Finesse mit Aromen von weißen Blüten in der Nase. Im Mund cremig und reichhaltig mit wiederum viel Finesse und einem wunderbar erfrischenden Nachgeschmack. Der Michelot Meursault Clos Saint-Felix Monopole ist ein Wein von großer Finesse, in dem regelmäßig die Düfte von weißen Frühlingsblumen zu finden sind, insbesondere Weißdorn.

FAKT: Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses edlen Weines. Wir schicken es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie außerdem einen schönen Rabatt.

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