2021 Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken

Bürklin-Wolf besitzt Weinberge in den berühmtesten Lagen der Mittelhaardt. Das Unternehmen besitzt Weinberge in mehreren Lagen in den Städten Forst, Deidesheim, Ruppertsberg und Wachenheim. Für die Klassifizierung trockener Rieslingweine verwendet Bürklin-Wolf das burgundische Modell der Qualitätspyramide. In diesem Modell werden Terroir, Ertrag und Reife der Trauben berücksichtigt, daher werden Grand Cru (GC) und Premier Cru verwendet. Bürklin-Wolf ist Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter), verwendet jedoch nicht den Begriff Großes Gewächs. Das in der Pfalz ansässige Familienunternehmen wird von Bettina in der 22. Generation geführt. Sie setzte die Vision ihres Großvaters um und begann 2001 mit dem biodynamischen Weinbau, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Weine sind daher noch terroirbetonter und spannender! Im Weinberg und im Weinkeller wird mit den Weinen kaum etwas gemacht, reine und ausgeprägte Weine sind das Ziel. Die Weine gären und reifen teilweise in Edelstahl und teilweise in alten Holzfässern. Die Weine sind bekannt für einen ausgeprägten Charakter, einen neuen Stil (modernen) Riesling, mit Säure und enormer Länge.

Der Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken aus der Pfalz ist tief, komplex und würzig mit einem feuersteinartigen, mineralischen Bukett. Rund und elegant am Gaumen, charmant, rund und fruchtig, aber ein sehr eleganter und raffinierter Riesling mit ernsthaftem Charakter. Frische Aromen von grünem Apfel und Zitrone mit einer floralen Note. Saftige Säure und feine Mineralität, sehr erfrischend. Natürlich biologisch/biodynamisch und mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis, denn dieser Wein stammt von Dr. Bürklin-Wolf.

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