2021 Eve & Michel Rey Pouilly Fuissé Les Crays

Eve und Michel Rey führen gemeinsam dieses kleine Weingut im schönen Dorf Vergisson, das zwischen dem Roche de Vergisson und dem Roche de Solutré liegt. Sie erledigen alle Arbeiten im Keller und im Weinberg selbst und kennen daher jede Rebe. Als Winzer ist Michel äußerst lernbegierig und Eve eine große Perfektionistin. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum sich die Weine dieses relativ jungen Weinguts in den letzten Jahren deutlich verbessert haben. Es werden keine Insektizide oder Pestizide verwendet, der Boden wird das ganze Jahr über mit Respekt vor der Natur kultiviert und die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Kisten transportiert. Was für köstliche und junge trinkbare Weine für dieses Geld!

Eve und Michel Rey pflegen ihre Reben so natürlich wie möglich, und da sie nur über wenige Weinberge verfügen, können sie alle Reben von Hand pflegen. Sie verwenden nur organische Behandlungen, wenn überhaupt welche nötig sind, und pflügen den Boden, anstatt Herbizide zu verwenden.

Die Trauben werden als ganze Traube in einer sanften pneumatischen Presse zerkleinert und in temperaturgeregelten Edelstahltanks auf einheimischen Hefen vergoren. Die Weine reifen mindestens 10 Monate in hauptsächlich gebrauchten französischen Eichenfässern. In jeder Phase wird sehr wenig Schwefel zugesetzt und die Weine werden ungefiltert abgefüllt. Die reifsten Chardonnays in Burgund kommen aus der Region in der Nähe von Mâcon im südlichen Burgund. Pouilly-Fuissé ist eines jener Dörfer, aus denen schöne Chardonnays stammen. Dieser Wein wird aus 55 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Der Weinberg liegt günstig am Westhang in der Nähe des Dorfes Vergisson. Die Weinberge sind gut windgeschützt und haben einen gut durchlässigen Boden aus Kalk und Lehm. Der Weinberg ist 0,2 Hektar groß und daher ist die jährliche Produktion sehr gering. Dies ist Pouilly-Fuissé von seiner besten Seite. Nicht zu fettig gemacht. Der Wein ist 12 Monate in Holzfässern gereift.

Der Rey Pouilly-Fuissé ist vielleicht das beste Beispiel für Burgunder mit der für Rey so charakteristischen Mineralität. Im Glas hat der Wein eine schöne strohgelbe Farbe. In der Nase frische Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), florale Noten und raffinierter Holzeinsatz. Am Gaumen sehr mineralisch, elegante Säure und ein langer Nachgeschmack.

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