2021 Langhe Nebbiolo, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOC

Alle Trauben für den Wein stammen aus Barolo selbst und könnten als solche verkauft werden, allerdings sind die Reben etwas jünger. Ein saftiger, schneller abgerundeter Wein mit feinem Traubencharakter. Der Kern besteht aus Trauben von Cannubi San Lorenzo und dem südwestlich ausgerichteten Ravera in Monforte, aber auch andere Felder sind enthalten. Passt zu Pasta mit Fleischfüllung, kräftigen Suppen und leckerem Käse. Kann jung genossen werden.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 1999 mit E Pira & Figli, Chiara Boschis . Pira ist seit 1990 ein Synonym für Chiara Boschis, als sie das kleine Anwesen übernahm, das ihre Familie seit dem Aussterben der männlichen Linie der Familie Pira geführt hatte. In diesem Moment begann in Barolo ein Showdown zwischen Traditionalisten und Modernisten . Die erste stand – etwas karikiert – für eine lange Mazeration ganzer Trauben mit Stielen in alten Kastanienfässern, was zu Weinen führte, die mit etwas Glück nach 8-10 Jahren genießbar waren. Die Modernisten wollten köstliche, früher gereifte Weine mit kürzerer Mazeration und Reifung in getoasteten 225-l-Barriques herstellen.

Chiara, die eigentlich Wirtschaftswissenschaftlerin ist, hatte auch Wein auf dem eher traditionellen Weingut Borgogno gelernt, das ihre Brüder führen. In den 90er Jahren experimentierte sie viel mit den neuen Methoden und fand nach und nach eine schöne Balance zwischen Barolos ursprünglicher „Seele“ und einem offeneren, köstlicheren Stil, der sie zu der Top-Züchterin machte, die sie heute ist.

Sie schneidet im Winter auf maximal 9 Knospen pro Stück Rebe, die durch die Grünernte im Sommer noch weiter reduziert wird. Die Trauben werden bei der Ernte streng von Hand sortiert und die Mazeration/Maischegärung beträgt ca. eine Woche in Zementtanks für die Nebbiolo-Traube, mit langsamem Auspressen der Feststoffe im Most und Überpumpen. Die Gärung erfolgt mit den natürlichen Hefezellen, die auf den Trauben sitzen, und die malolaktische Gärung/Apfel-Milchsäure-Gärung erfolgt bei den einfeldrigen Barolos in mittel getoasteten neuen Barriques, in denen der Wein zwei Jahre lang reift.

Der kleine Keller in der Stadt Barolo hatte ursprünglich nur wenige Felder, mit Cannubi als Juwel, aber 2009 kaufte Chiara gute Felder im Osten in Monforte und Serralunga d'Alba. Chiara hat auf den Feldern nie Pestizide eingesetzt und entschied sich 2010 für die Bio-Zertifizierung, die sie 2014 erhielt. Alle ihre Weine, mit Ausnahme des Langhe Nebbiolo, sind heute biologisch zertifiziert.

Sie hat es sogar geschafft, alle Winzer des berühmten Cannubi Cru auf Bio umzustellen (insgesamt 26) und ihre harte Arbeit wurde 2022 mit dem begehrten „Robert Parker Green Emblem“ belohnt, das von den Medien „The Wine Advocate“ verliehen wurde – Und das nur an Produzenten, die sich zu Nachhaltigkeit, langfristigem Umweltschutz und Biodiversität verpflichten.

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