2021 Merum Priorati Desti

MERUM Priorati stammt, wie der Name schon sagt, aus dem berühmten und doch unwirtlichen Priorat. Das Weingut ist einer der Innovatoren in dieser eher konventionellen, traditionellen Region. Merum gehört zur Familie Pere Ventura, die vor allem für ihre wunderschönen Cavas bekannt ist. Das Logo von Merum Priorati besteht aus zwei alten Symbolen für die Erde und den Himmel. Und das sind genau die wichtigsten Faktoren, mit denen Sie als Winzer umgehen müssen, wenn Sie im rauen Priorat Wein herstellen. Der Boden hier besteht zunächst einmal aus Schiefer und Schiefer. Vergleichen Sie ihn ruhig mit anderen Top-Gebieten wie der Mosel oder dem Douro-Tal. Und die Landschaft ist hügelig. Die Lösung dafür sind terrassierte Weinberge mit sehr geringen Erträgen und viel Handarbeit

Auf dem Etikett des Merum Desti sind die Höhenlinien zu sehen. Ein Hinweis auf die zerklüftete Terrassenlandschaft, in der die Trauben gepflanzt sind. Alles muss in dieser unwirtlichen Gegend von Hand gemacht werden. Der Mesti ist eine Mischung aus Grenache, Carignan, Syrah und Cabernet Sauvignon. Er reift 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern. Anschließend wird er ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt. Mögen Sie Châteauneuf-du-Pape? Dann werden Sie diesen auch fantastisch finden. Er ist konzentriert, warm, fest und zäh. Mit Lakritznoten von Salmiak und schwarzem und weißem Pulver. Der Merum Destí hat eine intensive kirschrote Farbe und ist in der Nase überschwänglich mit viel zarten roten Früchten wie Himbeeren, Heidelbeeren und einem Hauch von Cassis neben subtilen würzigen Noten aus der Holzreifung.

Platz 5 als bester Wein der Welt in den Top 100 des Wine Spectator 2021

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