2022 Bourgogne Passetougrains Rosé, AS - AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat

Rosé aus Burgund ist eine seltene Spezialität. Die beiden kleinen Burgunderproduzenten Arnaud aus der Familie Sirugue und Sophie aus der Familie Noëllat, beide mit Sitz in Vosne-Romanée, haben sich zusammengetan, um einen absolut grandiosen Rosé aus 95 % Pinot Noir und 5 % Gamay zu keltern.

Ihr Bourgogne Passetoutgrain Rosé ist ein seriöser Roséwein mit fantastischer Frische und Säure. Der Duft ist sehr großzügig und voller Erdbeer-Himbeere und Rhabarber und einer süßen Note. Der Geschmack ist komplex und hat eine strukturierte Textur mit blumigen Noten und einem langen Abgang mit einer leichten Traubenbittere, die alles zusammenhält. Wirklich schöner Wein zum Sommeressen und natürlich auch ein Rosé zum Grillen – und hier am liebsten gegrilltes Gemüse und helles Fleisch. Auch Mittagsgerichte und Vorspeisen werden damit eine Freude sein. Genießen Sie innerhalb von 3 Jahren.

Die Trauben stammen von Parzellen an der Côte de Nuits und werden sorgfältig sortiert, bevor sie in die Gärbottiche gefüllt werden.

Sie gären und reifen in Stahl, außerdem wird der Wein einer malolaktischen Gärung unterzogen, um ihn weicher zu machen. Er reift 6 Monate und wird vor der Abfüllung gefiltert.

Der Wein wird hauptsächlich aus Pinot Noir mit etwas Gamay hergestellt. Die Kombination dieser beiden Trauben führt dazu, dass er unter der Bezeichnung Bourgogne Passetoutgrain verkauft wird.

Domaine AS sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée. Sie schlossen sich 2016 zu einem kleinen Start zusammen und haben sich seitdem in einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater auf dem Platz gegenüber dem Rathaus entwickelt.

Domaine AS sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée. Im Jahr 2016 starteten sie gemeinsam mit zwei Weinen einen Neuanfang: Vosne-Romanée Les Barreaux und Bourgogne Passetougrains Rosé. Seitdem hat es sich mit einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater auf dem Platz gegenüber dem Rathaus in der Stadt weiterentwickelt und das Sortiment erweitert.

Es lohnt sich, das Paar im Auge zu behalten. Die Qualität ihrer Trauben und Weine ist fantastisch, die Mengen sind jedoch begrenzt, sodass Sie schnell sein müssen, wenn Sie sich einige ihrer Weine sichern möchten.

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