{"product_id":"2022-chateau-ausone-chapelle-dausone-magnum","title":"2022 Château Ausone Chapelle d'Ausone Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Château Ausone Chapelle d'Ausone Magnum ist der Zweitwein des legendären Château Ausone – und in einem großzügigen Magnum-Format ein ganz besonderer Genussmoment für Sammler und Genießer. Er fängt den Charakter des großen Weins in einer etwas früher zugänglichen, zugleich äußerst seriösen und eleganten Interpretation ein. In diesem Jahrgang 2022 zeigt Chapelle d’Ausone die Kraft und Wärme des Bordeaux-Jahrgangs, gepaart mit der kühlen Finesse der Kalksteinhänge von Saint-Émilion. Als Zweitwein eines der historisch bedeutendsten Châteaux am rechten Ufer verbindet er Prestige, Herkunft und ein hervorragendes Reifepotenzial zu einem äußerst attraktiven Gesamtpaket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2022 Chapelle d’Ausone in tiefem, dichtem Purpur mit violetten Reflexen – jung, konzentriert und mit jenem Glanz, der auf reife Trauben und hohe Extraktdichte schließen lässt. In der Nase zeigen sich zunächst dunkle Beerenfrüchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis, dazu reife Pflaume, begleitet von einer feinen, floralen Note (Veilchen) und einer kühlen, kalkigen Mineralität. Mit etwas Luft entfalten sich Noten von Graphit, edler Zartbitterschokolade, Süßholz, einem Hauch Vanille und feinen Röstaromen vom Ausbau im Barrique.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig, gleichzeitig präzise und von einer bemerkenswerten Frische getragen – typisch für die kalkreichen Böden von Saint-Émilion. Reife, seidige Tannine umhüllen die dunkle Frucht, während die lebendige Säure für Spannung und Trinkfluss sorgt. Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Blaubeere verbinden sich mit Anklängen von Kakao, Tabak und einer salzigen Mineralität im langen, eleganten Nachhall. In der Magnumflasche besitzt dieser 2022er ein hervorragendes Reifepotenzial: Erste Trinkreife ab etwa 2026\/2027, mit optimalem Genussfenster voraussichtlich über 10–20 Jahre, je nach persönlicher Präferenz für jugendliche Frische oder gereifte Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapelle d’Ausone stammt von den historischen, steilen Kalkstein-Terrassen und -Hängen rund um Château Ausone in Saint-Émilion, einem der ikonischsten Terroirs der rechten Bordeaux-Seite. Der Untergrund aus massivem Kalkstein mit einer dünnen Schicht lehmig-kalkiger Böden verleiht den Weinen jene charakteristische Spannung, Frische und Mineralität. Die Trauben – typischerweise eine Cuvée mit hohem Anteil an Cabernet Franc, ergänzt durch Merlot (und in manchen Jahrgängen einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon) – werden ausschließlich von Hand gelesen, streng selektioniert und parzellenweise vinifiziert. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Holzbottichen oder Edelstahltanks statt, um Frucht und Terroirausdruck zu bewahren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenbarriques, ein Teil davon neu, über viele Monate auf der Hefe, bevor er im Château assembliert und später in Flaschen und Magnums gefüllt wird. Ziel ist es, die DNA des Grand Vin widerzuspiegeln, aber in einem etwas zugänglicheren Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Chapelle d’Ausone Magnum ist ein vielseitiger, aber anspruchsvoller Speisenbegleiter, der besonders gut zu edlen Fleischgerichten passt. Klassisch harmoniert er mit Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet oder Entrecôte, geschmortem Kalb oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch Trüffelpasta, Pilzrisotto, geschmorte Auberginen und gereifter Hartkäse (z. B. Comté, alter Gruyère) bieten ein passendes Umfeld. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. In der Magnumflasche empfiehlt sich, den jungen 2022er etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, um die Tannine zu glätten und die aromatische Tiefe voll zur Geltung zu bringen. Mit zunehmender Flaschenreife kann die Dekantierzeit etwas reduziert werden, bleibt aber für die Belüftung und das Aromenspiel weiterhin vorteilhaft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ausone zählt zu den mythischen Namen des Bordelais und gehört zur absoluten Spitze in Saint-Émilion. Das Gut geht auf römische Zeiten zurück und ist nach dem Dichter Ausonius benannt, der der Region bereits früh zu Ruhm verhalf. Heute ist Château Ausone als eines der feinsten Terroirs am rechten Ufer bekannt und war lange in der höchsten Klassifikation von Saint-Émilion geführt. Die Kombination aus steilen Kalkfelsen, alten Reben und akribischer Handarbeit im Weinberg führt zu außergewöhnlich langlebigen, komplexen Weinen. Chapelle d’Ausone, der Zweitwein, erlaubt einen etwas früheren Zugang zu diesem großen Terroir und hat sich unter Kennern als eigenständiger, hochklassiger Saint-Émilion mit großer Persönlichkeit etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Ausone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56387716186492,"sku":"GCW-MMUI-2202202","price":545.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023_cha_teau_ausone_chapelle_d_ausone_4_1.png?v=1771596358","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2022-chateau-ausone-chapelle-dausone-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}