2022 Château Baratet Bordeaux Blanc

Der Château Baratet Bordeaux Blanc stammt aus der AOC Bordeaux und ist eine Mischung aus 50 % Muscadelle, 30 % Sémillon und 20 % Sauvignon. Der Weinberg umfasst 20 Hektar und liegt auf dem lehmigen Kalkstein an den Hängen von Entre Deux Mers. Diese Region ist zu Recht auf dem Vormarsch und das ist verständlich. Zwischen dem Atlantik und der mächtigen Gironde gelegen, ist die Temperatur hier sowohl bei Kälte als auch bei Hitze viel besser reguliert. Nach der Ernte werden die Trauben auf großen Tischen sortiert. Sie werden dann gepresst, um den Saft zu extrahieren. Sobald die Verunreinigungen entfernt wurden, wird der Saft etwa 10 Tage lang in temperaturregulierten Edelstahltanks bei 18 °C vergoren. Der Wein wird dann für einen Zeitraum von etwa 6 Monaten in Edelstahl auf seinen Hefen (sur lie) weiter gereift. Dies verleiht diesem reinen Wein seine zusätzliche Komplexität, aber es wurde bewusst entschieden, die Aromen und Düfte rein natürlich zu halten, sodass kein Einfluss von Eiche besteht.

Dieser weiße Bordeauxwein hat eine schöne strohgelbe Farbe mit grünen Apfelreflexen, eine sehr frische Nase, in der der Sauvignon die Eleganz dominiert. Der Château Baratet ist am Gaumen gut ausgewogen mit Noten von Zitrusfrüchten. Ein wunderbarer Wein zum Genießen als Aperitif und eine perfekte Begleitung zu Hummer, Garnelen, Weichtieren, frischen Meeresfrüchten und rohem Gemüse.

Herr Dafre, der Besitzer von Château Baratet, produziert seit den 1980er Jahren Bioweine und war einer der Pioniere dieses naturnahen Anbaugebiets. Die Reben werden nach strengen Regeln angebaut, um die ECO-CERT-Zertifizierung zu erhalten, die allen Biobetrieben in Frankreich verliehen wird. Chemikalien werden nicht geduldet!

FAKT: Dieser Wein ist auch Teil unserer Bordeaux Greatest Selection-Box und kann natürlich auch separat bestellt werden. Im Tab: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt (wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen, sehen Sie den Rabatt sofort). Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.

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