{"product_id":"2022-clos-de-la-roche-grand-cru-domaine-didier-amiot","title":"2022 Clos de la Roche Grand Cru, Domaine Didier Amiot","description":"\u003cp\u003eIntensiv, konzentriert und komplex. Amiot hat hier einen Wein mit einer schönen Harmonie zwischen Kraft, Tiefe und Finesse geschaffen. Clos de la Roche ist eine Grand-Cru-Appellation, die fast eine Erweiterung der Grand-Cru-Felder in Gevrey-Chambertin darstellt.\u003cbr\u003e Der Boden besteht überwiegend aus Kalk und ist eine Mischung aus kleineren Kieselsteinen und größeren Steinen, was dem Clos seinen Namen gegeben hat. Grand Cru Clos de la Roche beeindruckt durch feste, tiefe und dichte Weine mit einem Chambertin-Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Didier verwendet die Trauben der eingepflanzten Rebe 1953 und 1990. 20 % ganze Trauben sind im Wein enthalten, der in Edelstahltanks gärt. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in 50 % neuen Fässern\/50 % älteren Fässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Didier Amiot zusammen. Didier Amiot ist sowohl der Name des Weinguts, des Besitzers als auch des Winzers. Er machte sich 2020 selbstständig. Didier ist der Sohn von Pierre Amiot, der 1951 die Domaine Pierre Amiot et Fils in Morey-Saint-Denis an der Côte-de-Nuits mit Parzellen in Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin gründete. Didier und sein Bruder Jean-Louis führten das Weingut ihres Vaters weiter, bevor sie sich 2020 neu organisierten und zwei neue Weingüter gründeten: Didier Amiot und Amiot \u0026amp; Fils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Didier hat ca. geerbt. 3,1 ha, darunter die exklusiven Grand Cru Clos de la Roche und Premier Cru Morets in Morey-Saint-Denis sowie eine Parzelle in Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Didier möchte Weine herstellen, die das Terroir, aus dem sie stammen, voll zum Ausdruck bringen. Für seine Weine verwendet er teilweise ganze Trauben. Der Anteil hängt vom konkreten Wein ab, ebenso wie die Weinbereitung in einer Kombination aus Zement-, Eichen- (sowohl neuen als auch gealterten) und Stahltanks erfolgt – ebenfalls abhängig vom konkreten Wein. Der Wein wird nicht gefiltert. Im Keller wird Didier von Berater Pierre Milleman unterstützt, der auch für DRC, Dujac und Gaja arbeitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Familie orientiert sich seit jeher an nachhaltigen Prinzipien und Didier wurde mit dem Jahrgang 2023 biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Didier Amiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49853283238180,"sku":"ESV-DA201622","price":248.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-clos-de-la-roche-grand-cru-domaine-didier-amiot-0_a04a25b2-e6ad-4c80-b50d-e4c0c1680ef0.png?v=1778759817","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2022-clos-de-la-roche-grand-cru-domaine-didier-amiot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}