{"product_id":"2022-cote-de-nuits-marchand-tawse","title":"2022 Côte de Nuits Villages, Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003eDie 2022 Côte de Nuits von Marchand-Tawse verkörpert die Raffinesse und Eleganz der renommierten Bourgogne-Region. Diese Pinot-Noir-Cuvée verbindet die charakteristischen Merkmale verschiedener untergeordneter Gebiete zu einem harmonischen und ausdrucksstarken Rotwein, der sowohl erfahrene Kenner als auch neugierige Genießer anspricht. Dank einer geschickten Mischung der verschiedenen Terroirs bietet dieser Wein eine bemerkenswerte Struktur und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Côte de Nuits 2022 präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe, die das Auge fesselt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Beeren, die von subtilen floralen Noten und einem Hauch von erdigen Untertönen begleitet werden. Am Gaumen erweist sich der Wein als harmonisch und gut ausbalanciert, mit saftigen Kirschen und Himbeernoten, die von einer zarten Würze und geschmeidigen Tanninen ergänzt werden. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer feinen Mineralität, die den Charakter des Weins unterstreicht. Aufgrund seiner Struktur und Konzentration hat dieser Pinot Noir ein ausgezeichnetes Alterungspotential und wird in den kommenden Jahren noch an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus vier einzelnen Weinbergen in der südlichen Côte de Nuits, die auf kalkhaltigem Schotter mit Kalkstein in höheren Lagen sowie reicheren, sedimentären Böden weiter unten liegen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und unterziehen sich einer fünf Tage dauernden Kaltmazeration, wobei 30% der Trauben als Ganztrauben verarbeitet werden. Die Vinifikation erfolgt über 18 Tage mit täglichem Unterstoßen der Maische, gefolgt von Umwälzung. Der Ausbau erfolgt über 16 Monate in Eichenfässern, von denen 15% neu sind, ohne Klärung oder Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Côte de Nuits 2022 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Besonders köstlich ist er zu kräftigen Fleischgerichten, wie Rinderbraten oder Lamm, die mit süß-sauren Elementen verfeinert sind. Der ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C und eine Dekantierung für etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchand-Tawse ist das faszinierende Ergebnis der Partnerschaft zwischen Pascal Marchand und Moray Tawse. Marchand, ein bekannter Name in der Bourgogne und ein Pionier der biodynamischen Anbauweise, und Tawse, ein Weingutbesitzer aus Kanada, kombinieren ihre Kräfte, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu schaffen. Ihr gemeinsames Projekt begann 2018 und spiegelt ihre tiefe Verbundenheit zur Bourgogne wider, einer Region, die sie als die bedeutendste Weinregion der Welt ansehen. Unter Einhaltung biologischer Standards und minimalem Schwefelzusatz produziert, repräsentieren ihre Weine eine akribische Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54883146072444,"sku":"ESV-401622","price":41.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-cote-de-nuits-villages-marchand-tawse-0_b2ca2da3-e016-4d6a-a4f4-6a9e4dbae773.png?v=1779105375","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2022-cote-de-nuits-marchand-tawse","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}