{"product_id":"2022-domaine-lamy-pillot-saint-aubin-les-pucelles-magnum","title":"2022 Domaine Lamy-Pillot Saint Aubin Les Pucelles Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Les Pucelles in der Magnum verbindet die Finesse eines kühlen Côte-de-Beaune-Terroirs mit der Großzügigkeit des warmen Jahrgangs 2022. In der großformatigen Flasche reift er langsamer und komplexer – ideal für Genießer, die Burgunder mit Spannung, Präzision und Tiefgang schätzen. Les Pucelles aus Saint-Aubin steht für kalkgeprägte Eleganz in direkter Nachbarschaft zu den großen Lagen von Chassagne- und Puligny-Montrachet – ein Stillwein, der Feinsinn und Charakter vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant im Glas; in der Magnum besonders jugendlich und straff wirkend.\n\nNase: Fein verwobene Aromen von weißer Blüte, Zitruszesten (Zitrone, Grapefruit) und saftiger Steinfrucht; dazu ein Hauch grüner Apfel, frische Mandeln und nasse Kreide. Dezente, gut integrierte Eichenwürze mit Anklängen von Brioche und Haselnuss unterstreicht die Mineralität, ohne zu dominieren.\n\nGaumen: Klarer, schnörkelloser Auftakt mit lebendiger Säure und salziger Spannung. Reife gelbe Früchte (Pfirsich, Mirabelle) treffen auf Zitrusfrische und eine kalkige, kreidige Struktur. Die Textur ist seidig, der Holzeinsatz wirkt zurückhaltend und stützt mit feiner Cremigkeit. Ein Wein, der gleichermaßen Substanz wie Präzision zeigt.\n\nFinale: Langer, geradliniger Abgang mit kreidigem Grip, feiner Zitrusbitternote und subtiler Nussigkeit. Die Magnum betont die Frische und verlängert die aromatische Entwicklung im Glas.\n\nReifepotenzial: In der Magnumform ideal für eine längere Entwicklung. Trinken ab sofort mit Karaffe; Höhepunkt voraussichtlich in den nächsten 5–10 Jahren, mit Potenzial darüber hinaus, wenn kühl und konstant gelagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Saint-Aubin liegt eingebettet zwischen den Hügeln von Chassagne- und Puligny-Montrachet. Les Pucelles profitiert von kargen, gut drainierten Kalk- und Mergelböden, leichter Hanglage und kühleren Luftströmen aus den Seitentälern – Voraussetzungen für Spannung, feine Aromatik und einen klar mineralischen Ausdruck.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Sorgfältige Laubarbeit und Ertragskontrolle, die Trauben werden in der Regel von Hand gelesen, um die Frische und Selektion im Weinberg zu gewährleisten. Die Lese 2022 brachte reifes, gesundes Lesegut mit intensiver Aromatik und ausgewogener Säure.\n\nKellerarbeit: Schonende Ganztraubenpressung, anschließend eine ruhige Gärung – typischerweise mit weinbergseigenen Hefen – in französischen Eichenfässern. Ein maßvoller Anteil an neuem Holz dient der Textur, ohne die Herkunft zu übertönen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe mit behutsamer Batonnage je nach Jahrgang, um Cremigkeit und Komplexität zu fördern, bevor der Wein im Frühjahr\/Sommer nach der Ernte gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu feinen Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Hummer, Garnelen), gegrilltem oder pochiertem Fisch (Steinbutt, Kabeljau), Geflügel mit Kräutern oder hellen Saucen sowie zu cremigen Pilzgerichten. Auch großartig zu mittelkräftigen, nussigen Käsesorten wie Comté. Serviertemperatur 10–12 °C; in großen Burgundergläsern. Junge Flaschen, besonders in Magnum, gerne 30–45 Minuten karaffieren, um die aromatische Tiefe zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lamy-Pillot ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Chassagne-Montrachet und bewirtschaftet Parzellen in einigen der besten Lagen der Côte de Beaune, darunter Chassagne, Saint-Aubin und Puligny. Das Haus steht für präzise, terroirbetonte Weißweine und sorgfältige Handarbeit im Weinberg wie im Keller. Mit konsequent qualitativem Anspruch und einem Stil, der Frische, Mineralität und Balance betont, hat sich Lamy-Pillot als verlässliche Adresse für charaktervolle Burgunder etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Lamy-Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56034435203452,"sku":"GCW-MMUI-22112874","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022_Domaine_LamyPillot_Saint_Aubin_Les_Pucelles_1_1.png?v=1764350503","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2022-domaine-lamy-pillot-saint-aubin-les-pucelles-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}