{"product_id":"2022-gau-weinheim-chardonnay-trocken-rheinhessen-stumm-klein-075l","title":"2022 Gau-Weinheim Chardonnay trocken Rheinhessen Stumm \u0026 Klein 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Gau-Weinheim Chardonnay trocken von Stumm \u0026amp; Klein zeigt eindrucksvoll, wie viel Präzision und Tiefe ein Ortswein aus Rheinhessen haben kann. Aus einer der kalkreichsten Lagen der Region stammend, verbindet er salzige Mineralität, burgundische Prägung und bemerkenswerte Spannung mit einem klaren, puristischen Stil. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Chardonnay mit einem klaren, hellgoldenen Farbton. In der Nase zeigen sich weiße Blüten, reife Birne und gelber Apfel, dazu feine Anklänge von Zitrusabrieb, Brioche und Haselnuss.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein straff und zugleich cremig, mit lebendiger Säure, präziser Mineralität und saftiger Struktur. Der lange, salzige Nachhall verleiht ihm Energie und Eleganz; dank Substanz und Balance besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Gau-Weinheimer Kaisergarten zählt zu den kalkreichsten Lagen Rheinhessens: Kalkmergel und Kalkstein sorgen hier für Spannung, salzige Frische und hohe Langlebigkeit. Die dicht gepflanzten Reben mit burgundischer Genetik bringen kleine, hochkonzentrierte Trauben hervor. Die selektive Handlese und die Ganztraubenpressung bilden die Basis für den Ausbau von 18 Monaten in gebrauchten Barriques auf der Vollhefe, bevor der Wein im Edelstahl weiter reifen darf. Unfiltriert, ungeschönt und mit minimalem Schwefeleinsatz abgefüllt, steht er klar für einen kompromisslosen Low-Intervention-Ansatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt dieser Chardonnay zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel in hellen Saucen. Auch Ziegenkäse und feine Gemüsegerichte harmonieren sehr schön mit seiner Mineralität und cremigen Struktur. Am besten bei 10–12 °C servieren; bei Bedarf kann eine kurze Belüftung im Glas sinnvoll sein, ein Dekantieren ist jedoch nicht zwingend notwendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56661847933308,"sku":"FFWS-2329","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/CH_Gau_S_K_e403b388-8645-4fb5-8db2-e452d83b8ec1.jpg?v=1776773389","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2022-gau-weinheim-chardonnay-trocken-rheinhessen-stumm-klein-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}