2022 Grenache Noir V.V. Galhaud Pays d'Oc IGP

Kraftvoller südfranzösischer Wein aus 100 % Grenache mit reicher Frucht und weicher Kraft von alten Reben mit wenigen Trauben im Roussillon. Schmeichelhaft und kraftvoll mit perfekter Balance zwischen Tannin und Süße. Im Geschmack finden sich Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Veilchen und kräftige Gewürze, ausgeglichen durch eine Frische, die dem Wein seinen beliebten Charakter verleiht. Es ist ein Wein, bei dem man viel für sein Geld bekommt.

Kulinarisch passt Grenache Noir gut zu traditionellem dänischen Weihnachtsessen, passt aber auch gut zu gebratenem oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch sowie zu Schmorgerichten wie Schweinebacken oder Ossobuco. Der Wein wird weicher, wenn er ca. 30 Minuten geöffnet und mit Sauerstoff angereichert wird. eine Stunde bevor es genossen werden soll.

Die Familie Galhaud stammt ursprünglich aus Saint-Emilion, doch Anfang der 1990er Jahre kaufte Jean-Francois Galhaud das Weingut im Languedoc-Roussillon. Er tat sich mit dem sehr jungen Jeff Carrel zusammen und gemeinsam machten sie „Grenache Noir Vieilles Vignes“. Jeff Carrel hat die Website für sich selbst gegründet, und heute ist es der Önologe Hervé Sabardeil, der den Wein herstellt.

Grenache Noir gehört seit der Jahrtausendwende zum Sortiment von Erik Sørensen Vin. Jean-Francois Galhaud schuf im Jahr 2000 den Grenache Noir aus der Idee, einen Wein im französischen Amarone-Stil oder einem kraftvollen Châteauneuf-du-Pape-Typ herzustellen. Die 40–60 Jahre alten Rebstöcke werden beschnitten, um den Ertrag niedrig zu halten, und die Trauben können bis weit in den Oktober hinein an den Rebstöcken hängen, bevor sie von Hand geerntet werden. Vor einer langen, kühlen Gärung wird der Most mit den Schalen eingeweicht. Minimale Filtration, keine Klärung. Das Klima ist perfekt: tagsüber heiß und nachts kalt. Es ist ein Wein mit einem reichen, warmen, würzigen Aroma und samtigem Geschmack.

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