{"product_id":"2022-henkenberg-spatburgunder-schwarze-erde-weingut-landerer-baden","title":"2022 Henkenberg Spätburgunder, Schwarze Erde, Weingut Landerer, Baden","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Henkenberg Spätburgunder „Schwarze Erde“ von Weingut Landerer ist ein charaktervoller Lagenwein aus dem Herzen des Kaiserstuhls in Baden. Alte Reben, vulkanische „schwarze“ Erde und behutsame Handarbeit verleihen diesem Pinot Noir eine bemerkenswerte Tiefe und Spannung. Trocken, präzise und mineralisch geprägt, verbindet er kühle Eleganz mit der Wärme eines der sonnigsten Weinbaugebiete Deutschlands.\n\nAls Einzellagenwein von rund 35 Jahre alten Reben auf südwestlich ausgerichteten, tiefgründigen Vulkanböden mit Kalkadern besitzt dieser Spätburgunder einen unverwechselbaren Herkunftscharakter. Die Kombination aus dichter, dunkler Frucht, feiner Würze, salziger Mineralität und dezentem Holzeinsatz hebt ihn klar von einfacheren Pinot-Noir-Abfüllungen der Region ab. Der Henkenberg gehört zu den renommiertesten Lagen des Kaiserstuhls und steht sinnbildlich für die moderne, terroirbetonte Stilistik, mit der Baden sich in den letzten Jahren international einen Namen gemacht hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2022 Henkenberg Spätburgunder in einem dunklen Granatrot mit leicht transparentem Rand – typisch für hochwertigen Pinot Noir, aber deutlich farbintensiver als viele deutsche Spätburgunder. Die Nase ist vielschichtig: reife rote und schwarze Kirschen, dazu etwas Waldbeeren, unterstützt von markanter Würze, feinen Röstaromen vom Holz und einer subtilen, fast rauchigen Note, die an den vulkanischen Ursprung erinnert. Eine salzige, mineralische Nuance sorgt für Frische und animiert unmittelbar zum ersten Schluck.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein straff und präzise, mit einer festen, aber feinkörnigen und bewusst zurückhaltenden Tanninstruktur. Die Frucht bleibt klar und kühl: Sauerkirsche, Schwarzkirsche, ein Hauch von roten Johannisbeeren, dazu pikante Gewürznoten und ein zarter Röstton von den Barriques. Mit nur 0,5 g Restzucker pro Liter ist der Wein kompromisslos trocken, die gut integrierte Säure (ca. 5,5 g\/l) verleiht ihm Spannung und Länge. Die salzige, mineralische Komponente zieht sich bis ins lange, elegante Finish. Jung profitiert der Wein deutlich von Luft und sollte unbedingt karaffiert werden; sein strukturelles Rückgrat und die Konzentration versprechen zudem ein sehr gutes Reifepotenzial über viele Jahre hinweg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den „Schwarze Erde“ stammen aus der Einzellage Henkenberg am Kaiserstuhl, einem alten Vulkankegel in der Mitte des Anbaugebiets Baden. Die südwestlich exponierten Lagen mit tiefgründigen, steinreichen vulkanischen Böden, durchzogen von Kalkadern, sorgen für eine besondere Kombination aus Wärme, Reife und mineralischer Frische. Die Reben sind etwa 35 Jahre alt und werden – wie im gesamten Weingut – ökologisch bewirtschaftet, mit mechanischer Bodenbearbeitung, Begrünung zwischen den Rebzeilen und Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt. Nach einer fünf­tägigen Kaltmazeration vergären die Trauben über mehrere Wochen in großen Holzbottichen, wodurch Farbe, Aroma und Tannin schonend extrahiert werden. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques, davon etwa 30 % neues Holz, der Rest in zweit- und drittbelegten Fässern. Auf eine Filtration wird verzichtet, um die Textur und Aromatik möglichst unverfälscht zu bewahren. Der Wein ist ökologisch erzeugt und vegan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner dunklen Kirschfrucht, der markanten Würze und der eleganten Struktur ist dieser Spätburgunder ein idealer Begleiter zu Wildgerichten wie Reh, Hirsch oder Wildschwein, ebenso zu Wildgeflügel wie Fasan, Ente oder Taube. Auch rosa gebratene Lammkarrees, geschmorte Kalbsbäckchen oder Pilzgerichte mit kräftigen Saucen harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 14–16 °C in einem großen Burgunderglas. Als junger Jahrgang sollte er mindestens 1–2 Stunden vor dem Genuss karaffiert werden, um sich voll zu öffnen; gereifte Flaschen benötigen meist nur ein behutsames Umgießen, um Depot zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Landerer liegt in Niederrotweil am Kaiserstuhl, dem wohl markantesten Teilgebiet Badens, geprägt von uralten Vulkanformationen und außergewöhnlich warmem Klima. Der Betrieb umfasst rund 22 Hektar, überwiegend höher gelegene, kargere Lagen mit verwitterten Vulkanböden und langen Kalkadern. Nach dem plötzlichen Tod seines Vaters übernahm Johannes Landerer 2016 in jungen Jahren die Verantwortung und brachte Erfahrungen von einem Spitzenweingut in Südtirol mit ein. Heute gilt er als einer der spannendsten Aufsteiger Badens, mit einem klaren Fokus auf Pinot Noir\/Spätburgunder, der etwa die Hälfte der Produktion ausmacht. Die Toplagen des Gutes – Eichberg, Kirschberg, Henkenberg und Gestühl – liegen alle in unmittelbarer Nähe und werden konsequent ökologisch bewirtschaftet. Landerer arbeitet weitgehend ohne synthetische Pflanzenschutzmittel, setzt nur im Notfall Bordeauxbrühe\/Kupfer gegen Pilzkrankheiten ein, liest ausschließlich von Hand und vinifiziert mit einer Kombination aus Edelstahl und Holz in unterschiedlichen Größen. Das Weingut wird in führenden Guides hoch bewertet: Aufnahme in „Die besten Weingüter in Deutschland 2024“ (Der Feinschmecker), jeweils 3 Sterne bei Falstaff und Vinum Weinguide 2024 sowie zahlreiche Auszeichnungen, etwa der Sieg bei der Falstaff Weissburgunder Trophy 2022. Der Feinschmecker bezeichnete Johannes Landerer bereits 2023 als „eine aufsteigende Sternfigur in Baden“ – insbesondere für seine eindrucksvollen Spätburgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Landerer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56183250485628,"sku":"ESV-659522","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-henkenberg-spatburgunder-schwarze-erde-weingut-landerer-baden-0.png?v=1777549586","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2022-henkenberg-spatburgunder-schwarze-erde-weingut-landerer-baden","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}