{"product_id":"2022-henri-boillot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru","title":"2022 Henri Boillot Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Henri Boillot Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru ist ein rarer Ausdruck eines der legendärsten Terroirs der Côte de Nuits. In einem warmen, hochqualitativen Jahrgang verbindet er opulente Frucht mit kühler, kalkiger Präzision – kraftvoll, komplex und dennoch von großer Finesse. Für Sammler wie Genießer gleichermaßen ein Statement-Burgunder mit langem Atem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Tiefes, brillantes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand – dicht, aber nicht undurchdringlich, mit feiner Viskosität.\n\nNase: Vielschichtig und nobel – reife Schwarzkirsche, Himbeere und Sauerkirsche, verwoben mit Veilchen, Rosenblatt und einer kühlen, eisenhaltigen Mineralik. Dahinter feine Gewürznoten von Sternanis und Zimt, ein Hauch Sandelholz, getrocknete Kräuter und eine subtile, erdige Sous-bois-Nuance.\n\nGaumen: Seidiger Auftakt, dann straffe, sehr feinkörnige Tannine, die dem Wein Kontur und Zug geben. Die Frucht wirkt saftig und präzise, getragen von einer lebendigen Säure. Graphit, schwarzer Tee und ein Hauch Trüffel akzentuieren die karge, kalkige Mineralität. Große Balance zwischen Dichte und Transparenz, mit energischem Kern.\n\nFinish: Extrem lang, salzig-mineralisch und aromatisch nachhallend mit Kirsche, Rosenblättern und feiner Würze; die Tannine bleiben kreidig und kühl.\n\nReifepotenzial: Im jungen Stadium beeindruckend, doch seine wahre Größe entfaltet er nach 6–8 Jahren. Höhepunkt voraussichtlich zwischen 2030 und 2042+, mit weiterer Entwicklung über zwei Jahrzehnte möglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Chambertin-Clos de Bèze in Gevrey-Chambertin zählt zu den mythischen Grand Crus Burgunds. Die Parzellen liegen auf kalkreichem Mergel mit steinigem Oberboden und Ost- bis Südostexposition. Dieses Zusammenspiel aus kargem Kalk, optimaler Drainage und kühler Luftzirkulation verleiht dem Wein seine markante Spannung, Tiefe und florale Noblesse.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Selektive, von Hand gelesene Trauben aus alten Reben mit niedrigen Erträgen; strenges Aussortieren bereits im Weinberg und am Sortiertisch, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten.\n\nVinifikation \u0026amp; Ausbau: Traditionelle, behutsame Vinifikation auf Pinot-Noir-Niveau der Oberklasse. Kaltmazeration zur Aromenentfaltung, danach Gärung in offenen Holzbottichen oder Edelstahl mit behutsamem Eingreifen (Pigeage\/Remontage nach Bedarf). Ein moderater Anteil Ganztrauben kann, je nach Jahrgang, für zusätzliche Komplexität eingesetzt werden. Der Ausbau erfolgt 12–18 Monate in feinkörnigen französischen Eichenfässern, mit einem hohen, aber fein dosierten Anteil an neuer Eiche, um Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne die Herkunft zu überdecken. Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration, um die Textur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekter Begleiter zu edlem Geflügel (Taube, Perlhuhn), Entenbrust, Lammkarree, Kalbsrücken, Rind in Sauce, Wildgerichten und feinen Pilz-Kompositionen mit Trüffel. Auch gereifter Comté oder mild gereifter Époisses kann harmonieren. Servieren bei 16–17 °C. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, um die Tannine zu ziselieren; gereifte Flaschen 30 Minuten vor dem Genuss öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Boillot, mit Sitz in Meursault, gehört zu den fixen Größen Burgunds. Aus der Familientradition hervorgegangen, hat Henri Boillot das Profil des Hauses mit kompromissloser Selektion, präziser Lese und punktgenauer Élevage geschärft. Während die Weißweine (u. a. aus Puligny-Montrachet) Referenzstatus genießen, überzeugen die Rotweine aus der Côte de Nuits durch Klarheit, Spannung und terroirgetreue Eleganz. Regelmäßige Spitzenbewertungen internationaler Kritiker und das legendäre Monopol „Clos de la Mouchère“ unterstreichen die Reputation als einer der zuverlässigsten Erzeuger für feinste, langlebige Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56034014560636,"sku":"GCW-MMUI-22112805","price":665.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023_Domaine_Henri_Boillot_Pinot_Noir_1.png?v=1764339679","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2022-henri-boillot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}