2022 Kaiken Ultra Chardonnay

Die für den Kaiken Ultra Chardonnay verwendeten Trauben kommen aus zwei unterschiedlichen Anbaugebieten: 90% kommen aus Altamira, das für Frische und Mineralität sorgt, und 10% aus Vistalba, das für Cremigkeit und Mundvolumen sorgt.

Die für den Kaiken Ultra Chardonnay verwendeten Trauben wurden von Hand geerntet und in 10 kg-Kisten transportiert, um Schäden an den Trauben zu vermeiden und ihre Qualität zu bewahren. Anschließend werden die Trauben im Weingut manuell ausgewählt, wobei alle Elemente entfernt werden, die sich nachteilig auf die endgültige Qualität auswirken könnten. 65 % des Saftes werden in kleinen Tanks vergoren, wodurch dieser Prozess unter optimalen Bedingungen durchgeführt werden konnte und gleichzeitig die Eigenschaften und die Qualität, die der Weinberg den Trauben verleiht, erhalten blieben. Der Rest des Saftes wurde in neuen französischen Eichenfässern vergoren, wo er weitere 12 Monate verblieb. Die Gärung dauerte zwischen 20 und 30 Tagen und wurde bei 10–13 °C durchgeführt.

Kaiken Ultra Chardonnay zeigt eine goldene Farbe mit grünlichen Tönen am Rand. In der Nase zeigt der Ultra Chardonnay auch Aromen von Früchten wie Ananas, weißem Pfirsich und Banane wie Critrus, die mit subtilen und eleganten Aromen verwoben sind, die durch die Reifung in Eichenfässern freigesetzt werden. Im Mund erscheint dieser Wein komplex, frisch und lebendig mit einer ausgewogenen und erfrischenden natürlichen Säure, die zu einem anhaltenden Nachgeschmack führt.

Kaiken-Weingut

Der Caiquén ist eine Wildgans aus Patagonien, die über die Anden zwischen Argentinien und Chile fliegt. Diesen grenzüberschreitenden Flug zu bewältigen, stellt für den Caiquén eine große Herausforderung dar. Wie der Caiquén unternahm auch Aurelio Montes, Gründer des chilenischen Weinguts Bodega Montes, mehrere Reisen durch die Anden, bis er im Jahr 2000 Mendoza als großzügiges Land voller wunderschöner Weinberge und fleißiger Menschen wiederentdeckte. Im Jahr 2001 erkannte er, dass Mendoza der perfekte Ort ist, um Kaikén-Weine herzustellen, Weine, die alles verkörpern, was ein großartiger Wein sein sollte. Lesen Sie mehr unter der Überschrift Weingut.

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