2022 Montaribaldi Gambarin Langhe Nebbiolo

Der Nebbiolo DOC Gambarin ist ein junger Rotwein aus der edlen Nebbiolo-Weinsorte und bei Montaribaldi weiß man wie kein anderer, wie man daraus fantastische Weine macht, denn man ist der Meister der Terroir-Weine. Der Weinberg liegt in der Gemeinde Treiso auf 250-330 m Höhe und ist fast 40 Jahre alt. Der Nebbiolo ist eine spät reifende Rebsorte und wird von Montaribaldi erst in der ersten Oktoberwoche geerntet. In der Kellerei angekommen, werden die Trauben entrappt und zerkleinert und anschließend in thermoklimatisierte Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Die alkoholische Gärung dauert bei einer Temperatur von 26-28°C etwa eine Woche. Anschließend, und das ist beim Nebbiolo ganz wichtig, lässt man den Wein 3 bis 4 Monate bei niedriger Temperatur ruhen, um die Ablagerung der Trübung und die Klärung zu erleichtern. Indem man dem Wein einfach Zeit gibt, muss man nicht allerlei Tricks anwenden, um den Wein klar zu bekommen. Nach dieser Zeit dürfen die Nebbiolos in Eichenfässern reifen. Dies geschieht sowohl in 1-jährigen und 2-jährigen Barriques von 225 Litern (50%) als auch in großen Eichenfässern (2.500-3.000 l 50%). Die Reifung in Eiche dauert 8-12 Monate. Nach dieser Zeit bleibt er noch einige Monate in den Montaribaldi-Kellern, danach können wir ihn genießen.

Beim Nebbiolo DOC Gambarin wird nichts überstürzt und alles geschieht mit minimalem Eingriff. Dies ist ein sehr angenehmer Wein mit der Eleganz seines großen Bruders, des Barolo. Der Wein hat eine brillante rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist der Wein breit und fruchtig mit Anklängen von Veilchen und Himbeeren, perfekt vermischt mit einer gewissen Würze. Die Eiche verleiht dem Wein ein zusätzliches Gütesiegel, ohne dominant zu sein. Im Mund ist der Wein frisch, fruchtig mit weichen und zarten Tanninen. Der Gambarin ist ein idealer Wein zum Genießen vor dem Kamin, auf der Terrasse und perfekt zu einer Mahlzeit. Köstlich zu einem Grillabend, zu Pizza und zu roten Nudelgerichten.

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