2022 Montaribaldi Stissa d'le Favole Langhe Chardonnay

Montaribaldi stellt, wie man so schön sagt, Weinbergweine her und meint damit, dass der Wein im Weinberg „hergestellt“ werden muss und nicht durch allerlei Basteleien im Weingut. Ein schönes Terroir, Qualität statt Quantität, alte Weinberge, geringe Pflanzdichte, bewusst niedriger Ertrag sind Prinzipien, die Montaribaldi anwendet, um großartige Trauben zu erhalten, und dann ist die Herstellung von schönem Wein ein Kinderspiel.

Der Langhe Chardonnay DOC Stissa d'le Favole ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben eines Weinbergs in der Gemeinde Alba auf 200 Metern Höhe hergestellt wird. Der Weinberg ist fast 50 Jahre alt und weist das typische Piemont-Terroir aus Kalk, Mergel und feinem Sand auf. Die Chardonnay-Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September geerntet. In der Kellerei angekommen, werden die Trauben entrappt, zerkleinert und gekühlt (Temperatur von 10-13 °C). Anschließend werden sie in der pneumatischen Presse leicht gepresst, um die Schalen vom Most zu trennen. Dies geschieht sehr sanft (sanftes Zerkleinern), sodass nur der reine Saft herauskommt. Der Most wird dann einige Tage in thermokonditionierten Edelstahltanks (13 °C) ruhen gelassen, um die trübe Substanz abzutrennen. Der klare Most wird bei einer Temperatur von 15-18 °C einer alkoholischen Gärung unterzogen und dauert etwa zehn Tage. Anschließend werden 25 % des Chardonnays in neue Barriques (225L) gefüllt, mit regelmäßiger Batonnage, damit der Wein in Kontakt mit seiner Hefe bleibt. Die restlichen 75 % sind ebenfalls in ständigem Kontakt mit der Hefe, allerdings in Edelstahltanks. Schließlich werden die Weine nach etwa 8 Monaten gemischt und in Flaschen abgefüllt. Der Langhe Chardonnay DOC Stissa d'le Favole verbleibt dann in den Kellern von Montaribadi, um in Ruhe zu reifen und ist erst dann erhältlich.

Dies ist ein wunderschöner Chardonnay. Die Kombination aus Eiche und Edelstahl macht den Wein frisch und reichhaltig mit Noten, die an die Reifung in Eichenfässern erinnern. Der Langhe Chardonnay DOC Stissa d'le Favole schmeckt genau so, wie ein Chardonnay schmecken kann: elegant, frisch, aromatisch, fruchtig. Im Glas hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase ist der Wein intensiv mit Noten von tropischen Früchten (insbesondere Banane und Ananas), zusammen mit Vanille und gerösteten Aromen (Brot, Nüsse) aus der Reifung in Eichenfässern. Dieser Wein eignet sich perfekt als Aperitif und zu schönen Fischgerichten wie gegrillter Dorade und Scampi.

Die 'Azienda Agricola Montaribaldi' ist historisch gesehen ein Familienbetrieb, der mitten in den Hügeln der Langhe im kleinen Dorf Barbaresco liegt. Die Montaribaldi-Trauben wachsen inmitten der Weinberge des berühmten Weinguts von Angelo Gaja. Nicht zuletzt, weil sie Nachbarn haben. Die Eigentümer des Weinguts Montaribaldi, die Brüder Luciano und Roberto Taliano, sind glücklich mit ihren Grundstücken, die sich über die Hügel der Langhe und des Monferrato erstrecken. Hier wird seit Jahrhunderten Wein hergestellt, und sogar die UNESCO würdigt das Zusammenspiel von Mensch und Natur, indem sie diese Region kürzlich in die prestigeträchtige Liste des Weltkulturerbes aufgenommen hat. Obwohl das Weingut Montaribaldi schon viel länger besteht, sind die Brüder in Sachen Wein noch nicht sehr lange im Geschäft, nämlich seit 1994. Aber zusammen mit dem Winzer Carlo Arnulfo stellen sie bereits wunderschöne Piemont-Weine mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis her. Montaribaldi stellt echte Terroir-Weine her, bei denen der Boden, das Klima und die Reben die Grundlage bilden. Guter Wein kommt aus einem guten, gesunden Weinberg und nicht aus der Chemiekiste, lautet Lucianos Aussage und dem stimmen wir voll und ganz zu.

Die Familie stellt einige der berühmtesten Weine der Region Piemont her: Barbaresco DOCG, Barolo DOCG, Barbera d'Alba DOC, Barbera d'Asti DOCG, Roero Arneis. Sie bieten eine komplette Palette an Weinen aus für diese Region typischen Trauben an. Typisch für dieses Weingut ist, dass die Weine aus Piemont stammen, immer als „Montaribaldi“-Wein erkennbar sind und nachhaltig angebaut und produziert werden. Wie sie es nennen: Die Herstellung von „Weinbergweinen“ unterscheidet sie von anderen.

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