2022 Pinot Gris, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

Runder und vollmundiger Wein mit einer offenen Nase nach Pfirsich und Birne; elegant und mineralisch für einen Grauburgunder. Mit einer festen Textur trocknen. Aus tiefem, lehmigem, sehr sonnenexponiertem Boden zwischen Ribeauvillé und Hunawihr. Sofort trinkfertig.

Henry Fuchs ist ein kleines Anwesen aus dem Jahr 1922 im historischen Ribeauvillé mit insgesamt 10,5 Hektar, einschließlich Grundstücken in Bergheim und Hunawihr. Paul Fuchs und Kinder liefern hochwertige Weine, die pure Ökologie (zertifiziert 2011) mit begabtem Handwerk verbinden. Der Schwerpunkt liegt auf einer schonenden Feldarbeit, bei der das mikrobiologische Leben des Bodens möglichst wenig gestört wird.

Z.B. Gibt es natürliche Unkräuter als Bodendecker zwischen den Rebstöcken, die geschnitten und nicht gepflügt werden? Auf chemische Düngemittel und Herbizide wird verzichtet. Henry Fuchs hält den Traubenertrag niedrig, um den verbleibenden Trauben zusätzliche Kraft zu verleihen. Die Wurzeln der Reben müssen tief in den Boden vordringen, um die notwendigen Nährstoffe zu erhalten, die in der obersten Bodenschicht nicht vorhanden sind, und tragen so dazu bei, den Weinen ihren mineralischen Charakter zu verleihen. Die Ernte erfolgt von Hand, die Trauben werden vor der Gärung sehr schonend gepresst und der Einsatz von Schwefel wird minimiert

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