{"product_id":"2022-ritme-rouge-vinyes-velles-boniques-ritme-celler-priorat","title":"2022 Ritme Rouge, Vinyes Velles Boniques, Ritme Celler, Priorat","description":"\u003cp\u003eDer Ritme Rouge 2022 „Vinyes Velles Boniques“ ist ein authentischer Ausdruck des Priorat: kraftvoll und doch zugänglich, tiefgründig und zugleich seidig im Fluss. Aus alten Reben auf kargem Llicorella-Schiefer gewonnen, verbindet er saftige Frucht mit markanter Mineralität und einer bemerkenswerten Frische. Priorat zählt heute – neben Rioja – zu Spaniens Spitzenappellationen (DOQ), berühmt für Weine, die Charme und Potenz in seltener Balance vereinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubin mit violetten Reflexen, klar und brillant. Die Nase öffnet sich mit dunkler Kirsche und reifer Blutorange, dazu Veilchen, kandierte Lavendelblüten und feine, kühl wirkende Schiefernoten – ein floraler, mineralischer Duftteppich, der die Herkunft unverkennbar macht.\nAm Gaumen saftig und fokussiert: 55% Cariñena bringen Spannkraft, dunkle Frucht und griffige, doch feinkörnige Tannine; 45% Garnacha sorgt für Fülle, rote Frucht und Schmelz. Die Textur ist energisch, die Säure lebendig und präzise, die Holzwürze dezent eingebunden. Noten von Sauerkirsche, Granatapfel und Blutorangenzeste treffen auf Graphit, Kräuter und eine Hauch Kakao vom Ausbau.\nDer Abgang ist lang, klar mineralisch und salzig unterlegt, mit floralen Rückaromen und kühler Schiefer-Würze. Bereits jetzt sehr stimmig, gewinnt er mit Luft deutlich an Komplexität. Hervorragendes Reifepotenzial: 6–10 Jahre, wobei die Frische und Struktur eine schöne Entwicklung erwarten lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Traubenmaterial stammt aus sechs hochgelegenen Parzellen auf 300–750 m Höhe rund um La Vilella Alta: extreme Steillagen, Terrassen, magere Llicorella-Böden aus wechselndem Schiefer und Quarz. Das kontinentale, trockene Klima mit kühlen Nächten bewahrt Frische und aromatische Klarheit, während die alten Reben (teils 35–80+ Jahre) geringe, hochkonzentrierte Erträge liefern.\nDie Lese erfolgt konsequent von Hand in kleinen 20-kg-Kisten; im Weinberg wird seit jeher ökologisch gearbeitet. Nach einer langen Maischestandzeit mit regelmäßigen, behutsamen Punch-downs fließt der Most allein durch Schwerkraft in französische Eichenfässer. Dort findet der biologische Säureabbau statt; der Wein reift anschließend rund 10 Monate auf der Feinhefe. Verwendet werden kleine, leicht getoastete Fässer, deren Einfluss bewusst dezent bleibt – „ein gutes Eichenfass schmeckt man nicht“. Der Wein wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst ausgezeichnet zu gegrilltem Lamm, Iberico-Schwein, Wildgerichten, geschmortem Rind, mediterranen Eintöpfen mit Kräutern sowie zu Pilzrisotto und gereiftem Manchego. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Vor dem Genuss 45–60 Minuten karaffieren, damit sich die floralen und mineralischen Nuancen voll entfalten; große Bordeaux-Gläser empfohlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRitme Celler ist das Priorat-Projekt von Albert Jané, der aus einer Winzerfamilie im Penedès stammt und seit 2004 mit alten Reben in Montsant und später auch im Priorat arbeitet. Das Weingut in La Vilella Alta liegt nahezu im Herzen der DOQ; die Keller sind historisch gewachsen und mehrstöckig angelegt, sodass viele Prozesse per Schwerkraft erfolgen. Janés Philosophie: Wein entsteht im Weinberg – mit Handarbeit, alten Reben und behutsamer Kellerarbeit, ganz „akustisch“ und ohne Effekthascherei. Seine Weine zählen zu den charakterstarken Botschaftern der Region und werden für die präzise Balance aus intensiver Frucht, Mineralität und Frische geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritme Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55911070269820,"sku":"ESV-138522","price":22.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-ritme-rouge-vinyes-velles-boniques-ritme-celler-priorat-0_571560bd-009f-4b3d-88f4-864246ba42bc.png?v=1780322237","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2022-ritme-rouge-vinyes-velles-boniques-ritme-celler-priorat","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}