2022 Saint Aubin En Créot 1er Cru, Janots & Bos

Reine, tiefe Frucht, gekennzeichnet durch hohe Reife. In der Nase Litschifrüchte, Orangenschale und ein Hauch von Fass. Schöne Fruchtbreite für ein so hochgelegenes Feld, aber ohne exotische Note. Stabil gebaut. Die Säure hat einen warmen Ton mit einer leichten Bitternote, die dem Geschmack Würze und Frische verleiht. Langer, anhaltender Nachgeschmack.

Saint-Aubin liegt an den Seiten, überwiegend an der Nordwestseite, eines Tals, an dessen Mündung im Osten Chassagne-Montrachet auf der Südseite und Puligny-Montachet auf der Nordseite liegen. Obwohl es nach Saint-Aubin hoch oben im Tal benannt ist, liegen die besten Felder der Appellation in der Nähe des Dorfes Gamay im Nordosten. Der Name ist auf dem Weltmarkt nicht im gleichen Maße wie die berühmten Nachbargemeinden in Neonröhren gebogen, daher sind die Weine im Verhältnis zum Preisniveau oft von hoher Qualität.
Die Weinberge umfassen gut 160 ha. Insgesamt ist der Wein im Allgemeinen hoch, mit großen Schwankungen der Tagestemperatur, und die Weine haben normalerweise einen schlanken Stil mit lebendiger Säure und etwas weniger Fett als ihre Nachbarn. Die 30 1. Cru’s bedecken fast 3/4 der Feldfläche, die größtenteils mit Chardonnay auf einer Mischung aus hellem Ton und Kalkstein bestockt ist.

Ein Créot 1. Cru liegt auf einer Höhe von 280-300 m westnordwestlich des Dorfes Gamay und fällt nach Südosten ab. Das Feld reift spät und hat eine sehr lange Vegetationsperiode. Eine der kühleren Lagen in der Gemeinde, die oft recht eng strukturierte Weine mit gutem Entwicklungspotenzial liefert.

JanotsBos ist eine ehrgeizige Partnerschaft zwischen dem Franzosen Thierry Janots und dem Niederländer Richard Bos, die sich 1996 an der Weinbauschule Lycée Viticole in Beaune kennengelernt haben. R. Bos arbeitete anschließend an gastronomischen Projekten in den Niederlanden und T. Janots entwickelte sein Fachwissen bei der Arbeit für Top-Produzenten wie Drouhin, Louis Latour und Comtes Lafon.

Im Jahr 2005 schlossen sie sich mit der Weinkellerei in Meursault und finanzieller Unterstützung aus den Niederlanden zusammen. R. Bos trägt die Hauptverantwortung für Verwaltung und Marketing, während sich T. Janots mit seiner umfangreichen Erfahrung voll und ganz auf die Weinherstellung konzentriert.
Sie legen großen Wert auf Herkunftsgebiet, „Terroir“ und klimatische Bedingungen, die den einzelnen Wein prägen sollen. Ihr Stil liegt am etwas volleren Ende der Skala und die Weine sind im Allgemeinen zum Altern geeignet.

Für die Reifung werden fast immer Eichenfässer verwendet, die jedoch leicht geröstet sind, und neue Fässer werden nur sehr sparsam verwendet, da das Fass den Wein tragen und nicht dominieren muss. Ihre Lieblingsgerichte kommen aus zwei Gegenden: Allier im Nordosten Zentralfrankreichs und den Vogesen bis ins Elsass. Beide Gebiete verfügen über nährstoffarme Böden und dichte oder sehr hoch gelegene Wälder, die dichtporiges Holz liefern, das die Struktur des Weins unterstützt.

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