{"product_id":"2022-vilafonte-seriously-old-dirt","title":"2022 Vilafonté Seriously Old Dirt","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Vilafonté Seriously Old Dirt ist ein charaktervoller Bordeaux-Blend aus dem Simonsberg-Paarl, der mit Eleganz, Struktur und bemerkenswerter Trinkfreude überzeugt. Benannt nach den uralten Vilafontes-Böden, bringt er Terroir, Finesse und moderne Präzision in ein harmonisches Ganzes. Eine verlässliche Wahl für Genießer, die südafrikanische Premiumqualität mit klassischer Stilistik suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und dichter, klarer Farbtiefe. \n\nIn der Nase zunächst saftige Cassis- und Schwarzkirscharomen, gefolgt von Brombeere, reifer Pflaume und Anklängen von Veilchen. Dazu feine Noten von Graphit, Zedernholz, Zartbitterschokolade und ein Hauch getrockneter Kräuter – alles präzise verwoben und kühl akzentuiert. \n\nAm Gaumen mittelkräftig bis vollmundig, mit reifer, dunkler Frucht und einem Kern aus frischer, gut integrierter Säure. Die Tannine sind fein gekörnt, samtig und geben dem Wein geradlinige Spannung; subtile Eichenwürze (Zeder, Kakao, Süßholz) rahmt die Frucht ohne zu dominieren. \n\nDer Abgang ist lang und klar, mit Noten von Schwarzkirsche, Graphit und einem Hauch Tabak, die elegant nachklingen. \n\nReifepotenzial: bereits jung zugänglich, gewinnt in den nächsten 3–5 Jahren an Komplexität und kann – je nach Lagerbedingungen – über 6–8 Jahre erfreuen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus dem Simonsberg-Bereich von Paarl, wo uralte, stark verwitterte Granit- und Schieferböden mit geringer Fruchtbarkeit für kleine Beeren und eine natürliche Ertragsbegrenzung sorgen. Das gemäßigte Klima mit kühlen Abendwinden vom Atlantik fördert eine langsame, gleichmäßige Reifung und bewahrt Frische. \n\nDie Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Jede Sorte und Parzelle wird separat vinifiziert: temperaturkontrollierte Gärung, behutsame Extraktion über Remontage oder Pigeage, um Frucht und Tanninfeinheit zu sichern. Anschließend reift der Blend traditionell in französischen Barriques – überwiegend bereits belegte Fässer, ergänzt durch einen Anteil neuer Eiche – für rund 16–18 Monate, bevor die finale Cuvée assembliert und schonend abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu gegrilltem Rind und Lamm, geschmortem Kalb oder Wild, aber auch zu Pilzrisotto, Auberginen aus dem Ofen und gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Jung profitiert der Wein von 30–60 Minuten in der Karaffe, um Duft und Textur voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilafonté ist ein gemeinsames Projekt von Branchenikonen: Mike Ratcliffe, der renommierten Önologin Zelma Long und dem Weinbaupionier Dr. Phil Freese. Seit den frühen 2000er Jahren steht das Weingut am Simonsberg in Paarl für präzise Bordeaux-Blends aus extrem alten Böden – die Namensgebung „Vilafonté“ verweist auf das markante Bodenprofil. Mit den Flaggschiffen Series C und Series M sowie dem Zweitwein Seriously Old Dirt hat Vilafonté Maßstäbe für südafrikanische Premium-Blends gesetzt und international hohe Auszeichnungen erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Vilafonté","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55968553632124,"sku":"GCW-VILA-22111224","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_Vilafont_Seriously_Old_Dirt_2.png?v=1763546971","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2022-vilafonte-seriously-old-dirt","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}