{"product_id":"2022-volnay-clos-des-chenes-1cru-pierrick-bouley","title":"2022 Volnay Clos des Chenes, 1.Cru, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Volnay Clos des Chênes, 1. Cru von Pierrick Bouley gilt als einer der besten Volnay-Weine des Hauses. Mit seiner einzigartigen Lage, kombiniert aus Höhe, magerem Boden und südlicher Ausrichtung, entfaltet dieser Pinot Noir eine komplexe Symphonie aus dunklen Fruchtnuancen, Unterholz und Pilztönen. Hergestellt aus zwei kleinen Parzellen von 0,35 Hektar, auf denen 35 Jahre alte Rebstöcke gedeihen, verspricht dieser Wein ein elegantes und präzises Geschmackserlebnis mit exzellentem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim ersten Blick zeigt sich der 2022 Volnay Clos des Chênes in einer tiefen, rubinroten Farbe, die seine verführerische Intensität andeutet. Das Bouquet entführt die Nase in ein duftendes Unterholz mit delikaten Pilzakzenten und dunklen Fruchtaromen, die an reife Kirschen und Waldbeeren erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und ausdrucksstark, mit einer seidigen Textur, die von einer lebendigen Säure begleitet wird und die komplexen Aromen von dunklen Früchten und erdigen Untertönen hervorhebt. Der Abgang ist lang und elegant, gekennzeichnet durch straffe Tannine und delikate mineralische Noten, die ein subtiles Echo seiner Herkunft wiedergeben. Dieser Wein hat ein beeindruckendes Alterungspotential, das seine Strukturen im Laufe der Zeit weiter verfeinern wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Chênes besteht aus einer Kombination von Lehm und Kalkstein, was ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Wahrhaft eine 'cool climate'-Lage, die jedoch durch die optimale Anzahl an Sonnenstunden geschickt ausgeglichen wird. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, ein Prozess, der sicherstellt, dass nur die besten Früchte zur Vinifikation gelangen. Die Gärung erfolgt traditionell in offenen Behältern, mit täglicher Umrührung für 10-12 Tage, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, von denen 25 % neu sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seinen fruchtigen und würzigen Noten ist der 2022 Volnay Clos des Chênes ein idealer Begleiter zu hochwertigen Geflügelgerichten und charaktervollen Käsesorten. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert werden. Ein kurzes Dekantieren kann dabei helfen, die komplexen Aromen noch weiter zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierrick Bouley setzt das Erbe seiner Vorfahren in Volnay fort, einer kleinen Gemeinde im Herzen der Côte d'Or, die für ihre feinen und eleganten Weine bekannt ist. Seit 2018 steht Pierrick an der Spitze des Familienbetriebs und setzt die Tradition der 'lutte raisonnèe' fort – eine ökologisch respektvolle Anbaumethode, die den Einsatz von Schwefel minimiert und natürliche Hefen bevorzugt. Die Weine von Bouley sind das Ergebnis einer feinen Balance aus Tradition und Innovation, und verteidigen erfolgreich die renommierten Climats der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164289483132,"sku":"ESV-343022","price":187.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-volnay-clos-des-chenes-1cru-pierrick-bouley-0_c38a4ddf-901b-4166-ad78-eccadce021cd.png?v=1778673541","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2022-volnay-clos-des-chenes-1cru-pierrick-bouley","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}