{"product_id":"2023-alvaro-palacios-les-aubaguetes","title":"2023 Alvaro Palacios Les Aubaguetes","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Alvaro Palacios Les Aubaguetes ist eine rare Einzellagen-Rotwein-Ikone aus dem Priorat, die die kraftvolle Eleganz dieser dramatischen Schieferlandschaft auf den Punkt bringt. Er richtet sich an Kenner, die Tiefe, Finesse und Herkunftstreue in einem glasfüllenden Erlebnis suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Tief rubinrot bis granat mit violetten Reflexen, dicht und doch brillant im Glas. Nase: Vielschichtig und präzise – dunkle Kirsche, schwarze Pflaume und Brombeere treffen auf Graphit, Lakritz und zarten Veilchen-Duft, unterlegt von warmen Kräutern (Rosmarin, Thymian) und einer rauchigen Schiefer-Mineralik. Gaumen: Sehnig und zugleich seidig, mit kühler Frucht und einer bemerkenswerten Spannung. Saftige Schwarzkirsche und Sauerkirsche werden von Pfefferwürze, Anis und einer salzigen, steinigen Ader getragen. Die Tannine sind feinkörnig, reif und engmaschig; die Säure wirkt belebend und verlängert den Zug. Finish: Langanhaltend, präzise und resonant mit Noten von Graphit, Kakao und getrockneten Kräutern; ein leiser, mineralischer Nachhall, der nochmals an nassen Schiefer erinnert. Reifepotenzial: In der Jugend bereits faszinierend, gewinnt er in 6–8 Jahren deutlich an Komplexität; bei guter Lagerung sind 15+ Jahre Entwicklung realistisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Aubaguetes ist eine historische Parzelle im Priorat, geprägt von steilen Terrassen aus dunklem Llicorella-Schiefer, kargen Böden und kühleren, luftigen Expositionen, die für konzentrierte, aromatisch kühle Trauben sorgen. Alte Reben – traditionell Garnacha mit Anteilen Cariñena – wurzeln tief und bringen niedrige Erträge mit großer aromatischer Intensität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt in die Kellerei zu bringen. Schonende Vinifikation mit behutsamer Extraktion, häufig unter Einbezug ganzer Trauben, bewahrt Frische und Herkunft. Der Ausbau erfolgt in größeren Holzgebinden und\/oder gebrauchten Fässern, um Textur und Transparenz der Lage über Holzprägung zu stellen, bevor der Wein ungestört zur Flaschenreife findet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eExzellent zu geschmortem Lamm mit Kräutern, Iberico-Schwein, Reh, gegrilltem Gemüse, Pilz-Risotto oder reifem Hartkäse. Bei 15–16 °C servieren. Jung empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren von 60–90 Minuten, ältere Flaschen nur behutsam vom Depot trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlvaro Palacios zählt zu den prägenden Gestalten des spanischen Weinaufbruchs. Seit den frühen 1990er-Jahren hat er das Priorat mit Ikonen wie L’Ermita und Finca Dofí auf die Weltbühne gehoben und maßgeblich zur Renaissance historischer Lagen beigetragen. Seine Weine verbinden mediterrane Intensität mit kühler Präzision und setzen Maßstäbe für Herkunft, Eleganz und Langlebigkeit in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55973185290620,"sku":"GCW-ERMI-23111281","price":432.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/priorat_doca_les_aubaguetes_2023.png?v=1763546973","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2023-alvaro-palacios-les-aubaguetes","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}