{"product_id":"2023-cignomoro-primitivo-di-manduria","title":"2023 Cignomoro Primitivo di Manduria","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Cignomoro Primitivo di Manduria ist ein kraftvoller Rotwein aus Apuliens Spitzenregion für Primitivo und verbindet intensive Frucht mit eleganter Struktur. Er zeigt, warum Primitivo di Manduria seit Jahren als eine der spannendsten Rotwein-Herkünfte Italiens gilt. Cignomoro setzt dabei auf einen modernen Stil, der reife Konzentration mit überraschender Frische vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel rubinrot mit violetten Reflexen, beinahe undurchdringlich – ein Hinweis auf seine Dichte und Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein üppiges Aromenspektrum von reifen Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, dazu Noten von getrockneten Feigen, etwas Süßholz, Vanille und ein Hauch Kakao. Würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern runden das Bouquet ab.\n\nAm Gaumen ist der 2023er vollmundig und weich, mit saftiger dunkler Frucht und einer schmeichelnden, reifen Tanninstruktur. Die typische Primitivo-Süße zeigt sich in Form von konzentrierter Frucht und einem warmen, langen Nachhall, ohne dabei schwer zu wirken. Eine dezente Säure verleiht dem Wein Balance und Trinkfluss. Jung bereits sehr zugänglich, hat er über die nächsten 4–6 Jahre ein gutes Entwicklungspotential, in denen sich die würzigen und balsamischen Noten weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Primitivo stammen aus ausgewählten Lagen in der Region Manduria in Puglia, wo kalk- und lehmhaltige Böden sowie das mediterrane Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten für optimale Reife sorgen. Die Trauben werden sorgfältig selektiert, meist in den frühen Morgenstunden gelesen, um die Frische der Aromen zu bewahren. Nach schonender Pressung erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die sortentypische Frucht klar herauszuarbeiten. Ein anschließender Ausbau – teilweise in Holz – verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und eine weiche Textur, ohne die Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cignomoro Primitivo di Manduria passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, Salsiccia, würziger Pasta mit Ragù, Lasagne, Pizza mit pikanten Belägen sowie gereiftem Hartkäse. Auch solo als meditativer Kaminwein macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von etwa 30–60 Minuten vor dem Genuss hilft, die intensiven Aromen zu öffnen und die Tannine noch harmonischer wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCignomoro ist ein ambitioniertes Weingut aus Apulien, das sich in den letzten Jahren einen Namen gemacht hat, indem es die traditionellen Rebsorten der Region – allen voran Primitivo – in einem zeitgemäß interpretierten, hochwertigen Stil präsentiert. Das Gut verbindet die lange Weinbautradition Puglias mit moderner Kellertechnik und präziser Arbeit im Weinberg, um authentische, charakterstarke Weine zu erzeugen. Mit seinen Primitivo di Manduria Abfüllungen gehört Cignomoro zu den Produzenten, die das Qualitätsimage der Region nachhaltig geprägt und sie international ins Rampenlicht gerückt haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Cignomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56312810635644,"sku":"GCW-CIGN-23021","price":19.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022_Cignomoro_Primitivo_di_Manduria_1.png?v=1770110756","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2023-cignomoro-primitivo-di-manduria","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}