2023 Colección de Toneles Centenarios Luis XIV Las Blancas Tradicionales

Das Unternehmen „Colección de Toneles Centenarios“ entstand aus einem außergewöhnlichen Schatz: dem Fasslager der Ferrero Wineries, einer alten Weinkellerei in Alicante, die sich in der Stadt Cañada in Alicante befindet. Vom Luis wurden nur 1.650 Flaschen hergestellt. Die Trauben stammen von einem alten Weinberg, der 540 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Die Trauben wurden 3 Monate lang einer Mazeration ganzer Trauben unterzogen. Marketingagenturen können oft den Eindruck erwecken, dass es sich um etwas völlig Neues handelt, wie dies bei Orange-Weinen der Fall ist, aber das ist völliger Unsinn. Dieser Orange-Wein stammt aus einer jahrhundertealten Tradition der alten „Brisado-Weine“ aus Alicante. Der Grund, warum wir ihn jetzt Orange-Wein nennen, liegt darin, dass der Most während der Gärung im Gegensatz zu einem Weißwein Kontakt mit den Schalen und Stielen hat und dies ihm seine zusätzliche Säure und Frische sowie seine besondere orange Farbe verleiht. Also nichts anderes als ein Weißwein, der nach den Prinzipien eines Rotweins hergestellt wird. Auch dieser großartige Wein wird nach den Grundsätzen der minimalen Intervention hergestellt, ohne Zusatzstoffe bis zum Zeitpunkt der Abfüllung.

Die Luis Sie haben auch einen einzigartigen Weißwein hergestellt mit diesem weißen Las Blancas Tradicionales von Colección de Toneles Centenarios. Der Wein ist eine Mischung aus Merseguera (50%) und Malvasía (50%). Der Merseguera ist über 25 Jahre alt und der Malvasía über 60 Jahre alt. Beide liegen auf einem sandigen Lehmboden mit einem hohen Anteil an kalkhaltigem Sand und liegen auf einer Höhe von nicht weniger als 570 Metern. Der Merseguera produziert frische, subtile und delikate Weine. Die Traube ist bekannt für ihren Geschmack, ihre ausgezeichnete Säure und ihren angenehmen Abgang. Die Traube wächst hauptsächlich um Allicante und Valencia und die Kombination mit Malvasia, einer aromatischeren Traube, und diese beiden passen so gut zusammen

Es wird ausschließlich einheimische Hefe verwendet. Die Trauben werden entrappt und nach der Gärung in temperaturkontrolliertem Edelstahl bleibt der Wein mindestens 6 Monate auf der Hefe (sur lie) im Edelstahl, um die Aromen neutral und unbeeinflusst zu halten. Der Las Blancas ist ein sehr spannender Wein. Schöne weiße Früchte, Hauch von Zitrus, kreidig, leicht nussig mit toller Frische. Die Eleganz kehrt auch im Mund zurück, wo alles genau stimmt. Tolle Balance zwischen den Säuren und der Frucht und ist sicherlich ein Wein, der noch ein paar Jahre reifen kann.

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