{"product_id":"2023-domaine-henri-bourgeois-sancerre-blanc-es-56-eocene-silex-la-bourgeoise","title":"2023 Domaine Henri Bourgeois Sancerre Blanc ES-56 Éocéne Silex La Bourgeoise","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Domaine Henri Bourgeois Sancerre Blanc ES-56 Éocéne Silex „La Bourgeoise“ ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie präzise und mineralisch Sauvignon Blanc aus Sancerre sein kann. Aus kargen Feuersteinböden (Silex) und besonders alten Reben gewonnen, vereint er Spannung, Tiefe und Eleganz in einem Glas. Diese Cuvée gehört zu den Charakterweinen des Hauses und zeigt den Sancerre in seiner kühlsten, rauchig-mineralischen Ausprägung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, glänzenden Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – klar, dicht und sehr lebendig wirkend. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitronenzeste) und reifer Limette, begleitet von weißen Blüten, saftigem grünem Apfel und Birne. Typisch für die Silex-Böden zeigt sich eine feine Rauchigkeit, Feuerstein-Noten und ein Hauch von nassem Stein, dazu zarte Anklänge von Kräutern wie Estragon und Zitronenmelisse.\n\nAm Gaumen ist der Sancerre straff, präzise und geradlinig mit einer präsenten, aber perfekt eingebundenen Säure. Die Textur ist zugleich seidig und kühl-mineralisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst und einem salzigen, fast jodigen Finish. Die feine Würze und die rauchige Mineralität ziehen sich über die gesamte Länge und sorgen für einen sehr langen, klaren Nachhall. Der 2023er ist in der Jugend schon beeindruckend zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über 5–8 Jahre (und länger in guten Kellern) weiter zu entwickeln und zusätzliche Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für „La Bourgeoise“ stammen aus besonders alten Sauvignon-Blanc-Reben auf kargen, steinigen Silex-Böden des östlichen Sancerre, die aus dem Eozän stammen und dem Wein seine markante Feuerstein-Mineralität verleihen. Die Lagen sind meist karg, gut drainiert und bringen geringe, aber hochkonzentrierte Erträge hervor. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollkommen reife und gesunde Trauben zu verarbeiten. Nach schonender Pressung vergärt der Most – traditionell überwiegend mit natürlichen Hefen – in Edelstahltanks und teils in größeren Holzgebinden, um Struktur zu geben, ohne den Charakter des Terroirs zu überdecken. Eine längere Reife auf der Feinhefe (Sur Lie) verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und Lagerfähigkeit, bevor er behutsam filtriert und abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Sancerre ist ein idealer Begleiter zu feinen Fischgerichten wie gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Jakobsmuscheln, Austern und anderen Meeresfrüchten, sowie zu Ziegenkäse – insbesondere dem regionalen Crottin de Chavignol. Auch zu Sushi, Sashimi, Ceviche oder zu leichten Gerichten mit hellem Geflügel, Spargel, Zucchini oder frischen Kräutern spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 9–11 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten im Glas oder in einer kleinen Karaffe kann die mineralische und rauchige Aromatik zusätzlich öffnen, ist aber kein Muss – vor allem in den ersten Jahren nach der Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Familienweingut Domaine Henri Bourgeois zählt zu den renommiertesten Erzeugern in Sancerre und ist seit mehreren Generationen eng mit der Region an der Loire verwurzelt. Aus bescheidenen Anfängen im 19. Jahrhundert hat sich das Gut zu einer Referenz für terroirgeprägte Sauvignon Blancs und Pinots ausgebaut. Die Familie bewirtschaftet heute zahlreiche Parzellen auf den unterschiedlichen Bodentypen Sancerres – von Kalk und Mergel bis hin zu Silex – und füllt diese oft separat ab, um den Charakter der jeweiligen Lagen erlebbar zu machen. „La Bourgeoise“ gehört zu den Flaggschiff-Weinen des Hauses und wird regelmäßig hoch bewertet; er steht exemplarisch für die kompromisslose Qualitätsphilosophie der Domaine und ihren Ruf als Wegbereiter für den internationalen Erfolg von Sancerre-Weinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Bourgeois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56396677906812,"sku":"GCW-BOUR-23005-1","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022_Domaine_Henri_Bourgeois_Sancerre_Blanc_ES56_ocne_Silex_La_Bourgeoise_1.png?v=1771949460","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2023-domaine-henri-bourgeois-sancerre-blanc-es-56-eocene-silex-la-bourgeoise","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}