{"product_id":"2023-domaine-vrignaud-chablis-1er-cru-fourchaume","title":"2023 Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru Fourchaume","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru Fourchaume ist ein präziser, mineralischer Weißwein aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Chablis. Er verbindet die typische salzige Frische der Region mit reifer Frucht und feiner Struktur – ein Chablis für Genießer, die Eleganz und Finesse suchen. Fourchaume steht seit Jahrzehnten für besonders zugängliche, zugleich aber lagerfähige Weine mit großem Wiedererkennungswert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2023 Fourchaume ein klares, helles Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen – jung, strahlend und sehr pur. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit) mit saftiger Birne, grüner Apfel und einem Hauch weißer Blüten. Dazu kommen die für Chablis so typischen Noten von nasser Kreide, Muschelschalen und ein zarter, fast rauchiger Mineralton.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein straff und geradlinig, mit einer lebendigen, aber sehr fein eingebundenen Säure. Die Frucht erinnert an Limette, gelbe Zitrone und knackigen Apfel, ergänzt von etwas Steinobst im Nachhall. Die Textur ist cremig-zart, ohne an Frische zu verlieren, und wird von einer deutlichen, salzigen Mineralität getragen. Der Abgang ist lang, klar und präzise. Jung bereits sehr ansprechend, besitzt der 2023er genügend Struktur und Spannung, um sich über 5–8 Jahre weiter zu entwickeln und dabei an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Chablis 1er Cru stammen aus der Lage Fourchaume, die an den sonnenverwöhnten Hängen am rechten Ufer des Serein liegt. Kalkstein- und Kimmeridge-Kalkböden mit fossilen Meeresablagerungen prägen hier den ausgeprägt mineralischen Charakter des Weins. Domaine Vrignaud arbeitet naturnah und legt großen Wert auf präzise Laubarbeit und strenge Ertragsreduzierung, um hochkonzentriertes, gesundes Lesegut zu erhalten. Die Trauben werden schonend geerntet, sorgfältig selektioniert und langsam gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, überwiegend im Edelstahltank, teils mit Ausbau auf der Feinhefe, um Fülle und Textur zu gewinnen, ohne die typische Chablis-Frische durch zu viel Holzeinfluss zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru Fourchaume ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten und Fischgerichten aller Art – von Austern und Jakobsmuscheln über Garnelen bis hin zu gegrilltem oder pochiertem Fisch. Auch zu feinen Vorspeisen, Sushi, Sashimi, Ziegenkäse oder hellen Fleischgerichten mit leichter Zitronen- oder Kräutersauce harmoniert er hervorragend. Servieren Sie ihn bei 9–11 °C, damit sich Aromatik und Mineralität optimal entfalten. Ein kurzes Belüften im Glas oder 20–30 Minuten im kleinen Dekanter können dem noch jungen Wein helfen, seine ganze Tiefe und Eleganz zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vrignaud ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen von Chablis und hat sich in den letzten Jahren einen Namen als Erzeuger klarer, terroirbetonter Weine gemacht. Das Gut bewirtschaftet überwiegend kalkreiche Lagen und legt großen Wert auf nachhaltige Arbeit im Weinberg, um den Charakter der berühmten Böden Cévennes- und Kimmeridge-Kalk möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen. In der Region wird Vrignaud für seine präzise, handwerkliche Arbeitsweise und die Kombination aus Tradition und moderner Kellertechnik geschätzt. Seine Chablis – insbesondere aus erstklassigen Lagen wie Fourchaume – gehören zu den Entdeckungen für Weinliebhaber, die Authentizität und Eleganz suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vrignaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56477190095228,"sku":"GCW-VRIG-23001-1","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_Domaine_Vrignaud_Chablis_1er_Cru_Fourchaume_BIO_1.png?v=1773226903","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2023-domaine-vrignaud-chablis-1er-cru-fourchaume","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}