2023 Elio Perrone GI Vino Bianco

Der ehemalige italienische Motocross-Champion Stefano Perrone aus Castiglione Tinella im Herzen der „Moscato-Region“ im Piemont stellt die köstlichsten Weine her. Stefanos Spezialität sind die federleichten, prickelnden Dessertweine aus der Moscato-Traube und die herrlichen Rot- und Weißweine mit piemontesischen Trauben.

Stefano Perrone stellt De Gi aus Chardonnay- und Moscato-Trauben her und in manchen Jahren auch mit etwas Viognier. Es ist ein trockener Weißwein mit viel Aroma, das vom Moscato kommt. Der Chardonnay sorgt für die Fülle im Geschmack. Aromen von tropischen Früchten, Muskattrauben und Wildblumen. Frisch und rund im Geschmack, mit saftigen Früchten und einem sauberen Abgang. Die Ursprünge der Weinberge liegen in Castiglione Tinella. Die Ernte beginnt mit einer strengen manuellen Auswahl, bei der die besten Trauben von Muskattrauben und Chardonnay ausgewählt werden. Nach der Lese kommen die Trauben in kleinen Behältern in den Keller. Man arbeitet schnell, um die Zeit zu minimieren, die Integrität der Schale zu bewahren und Gerüche zu schützen. Nach der Gärung in Stahltanks reift er 3-4 Monate in einem Tank mit seinen eigenen natürlichen Hefen.

Der Elio Perrone Gi Bianco ist lebendig, aromatisch und üppig und entwickelt mit der Zeit Noten von großer Komplexität. Er weist Noten von exotischen Früchten, Pfirsich, Salbei und Akazienhonig auf und verleiht mit der Zeit den Duft von Mineralien und Trockenfrüchten. Subtile, einhüllende Struktur mit einer Säure, die für Lebendigkeit im Mund sorgt. Elio Perrone Gi hat eine wunderbare Alterungsfähigkeit, die Komplexität verbessert sich ab dem zweiten Jahr und nimmt innerhalb von 4-5 Jahren weiter zu. Köstlich zu rohem Fisch, Paella, weißem Fleisch und würzigen Gerichten (Safran).

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