{"product_id":"2023-enate-chardonnay-ferm-barrica","title":"2023 Enate Chardonnay Ferm Barrica","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Enate Chardonnay Ferm Barrica ist ein charakterstarker Weißwein aus Somontano, der die Rebsorte Chardonnay mit fein dosiertem Holzeinsatz in Szene setzt. Barrel-fermentiert und mit viel Sorgfalt vinifiziert, verbindet er cremige Fülle mit der kühlen Frische seiner Pyrenäen-Heimat. Ein Wein für Genießer, die Eleganz und Ausdruck im Glas suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit zart goldenen Reflexen – klar und glänzend. Die Nase ist einladend und vielschichtig: reifer gelber Apfel, Birne und ein Hauch von Ananas treffen auf Zitruszeste, geröstete Haselnuss, Vanille und feine Brioche‑Noten vom Holz. Subtiler Kräuterduft und ein Anklang an weiße Blüten sorgen für Frische und Komplexität.\nAm Gaumen zeigt sich der Chardonnay vollmundig, doch präzise strukturiert. Die cremige Textur aus dem Fassausbau und dem Kontakt zur Hefe wird von einer vitalen, kühlen Säure getragen – typisch für Somontano. Saftige Steinfrucht und Zitrus verbinden sich mit dezenten Röstaromen, etwas süßer Gewürzvanille und einem Hauch salziger Mineralität. Der Abgang ist lang, seidig und von zarter Holzwürze begleitet, mit Nachhall von Nüssen und reifer Frucht.\nMit seiner Balance aus Frische und Fülle macht der 2023er schon jung große Freude, besitzt aber genügend Struktur für weitere Entwicklung. Optimales Trinkfenster: jetzt bis etwa 3–5 Jahre nach der Lese, in denen sich die Holz- und Hefenoten noch harmonischer einfügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der DO Somontano am Fuße der Pyrenäen, wo kalk- und lehmhaltige Böden, klare Höhenluft und starke Tag‑Nacht‑Temperaturschwankungen für aromatische, gesunde Chardonnay‑Frucht sorgen. Das Terroir liefert reife Trauben mit lebendiger Säure und verleiht dem Wein seine elegante, kühle Linie.\nDie Lese erfolgt selektiv, häufig in den kühlen Morgenstunden, um Frische und Aromen zu bewahren. Nach schonender Pressung wird der Most traditionell in Eichenfässern vergoren (Fermentación en Barrica). Im Anschluss reift der Wein auf der Feinhefe, oft mit gelegentlicher Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu vertiefen. Der Holzeinsatz – überwiegend französische Eiche – ist bewusst maßvoll, sodass Frucht, Frische und Terroir im Vordergrund bleiben. Eine teilweise malolaktische Gärung kann je nach Jahrgang zur Abrundung beitragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig zu genießen: hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsschnitzel mit Pilzen, cremiger Pasta (z. B. Tagliatelle Alfredo), gegrilltem Steinbutt oder Lachs, Jakobsmuscheln, vegetarischer Küche mit Sahne- oder Butterakzenten sowie milden, halbfesten Käsesorten. Ideal serviert bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten im Karaffendekanter lässt die Aromen noch breiter aufblühen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnate, 1991 in der DO Somontano gegründet, zählt zu den prägenden Erzeugern der Region und verbindet seit jeher Wein und zeitgenössische Kunst – zahlreiche Etiketten stammen von renommierten Künstlern. Das Weingut steht für präzise, moderne Vinifikation, nachhaltige Weinbergsarbeit und einen klaren Herkunftsausdruck. Mit international beachteten Auszeichnungen hat Enate die Qualitätsreputation Somontanos maßgeblich mitgeprägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Enate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55819111432572,"sku":"GCW-ENAT-23100101","price":25.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022_Enate_Chardonnay_Ferm_Barrica_1.png?v=1759307055","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2023-enate-chardonnay-ferm-barrica","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}