2023 Henri Bonnaud Rosé, Côtes de Provence, Sainte-Victoire, økologisk

Der Inbegriff von Eleganz und traumhaft wohlschmeckender Roséwein aus der Provence in feiner Balance zwischen Fruchtigkeit und einer fast schwebenden Leichtigkeit, die die Provence in voller Kraft ausstrahlt. Das Aroma ist erfüllt von feinen hellen Früchten und einer mineralischen Note der Erde. Der Geschmack ist köstlich, aber stilvoll, kräftig und anhaltend mit einer leichten Note von Minze, Anis, Blumen und Zitrusschalen. Eine offensichtliche Wahl zum Mittagessen, zu Fisch und Gemüse vom Grill, aber auch als Aperitif.

Bei den Trauben handelt es sich um Grenache (85 %) und Cinsault (15 %) aus biologischem Anbau, die 6 – 8 Stunden lang kalt mazeriert und ausschließlich in temperaturkontrollierten Stahltanks vinifiziert werden.

Das Château Henri Bonnaud liegt in Le Tholonet in der Nähe von Aix-en-Provence unterhalb des Berges Sainte-Victoire. Die Hänge bestehen aus nach Süden ausgerichtetem Kalkstein mit Kreide und erodiertem Gestein, was zusammen einzigartige Bedingungen schafft. Eine Hälfte des Weinbergs ist Palette, der älteste Grand Cru der Provence, der andere Teil liegt in der Provence. Die Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire wurde 2005 nach sorgfältiger Auswahl von Parzellen am Fuße von Sainte-Victoire geschaffen, wo der Boden und das Mikroklima besonders sind, mit nach Süden ausgerichteten, hohen Kalksteinhängen, wo die Unterschiede in der Tagestemperatur recht groß sind . Die Felder haben die Form eines nach Süden ausgerichteten Amphitheaters, das vor dem Mistralwind schützt.

Stéphane Spitzglous leitet das Weingut in der 3. Generation. Er wurde dort geboren und wuchs bei seinem Großvater auf, der 43 Jahre lang den Wein herstellte. Er stellt traditionellen Wein aus den alten Rebsorten der Region her und ehrt seinen Großvater Henri Bonnaud, der das Weingut gründete, mit seinem Wein und indem er das Anwesen nach ihm benannte. Er hat neue Keller gebaut und verändert z.B. Bei Bedarf werden einzelne Rebstöcke herausgeschnitten, um das Durchschnittsalter hoch zu halten. Im Jahr 2010 begann er mit der Umstellung auf Bio-Produktion, ab dem Jahrgang 2013 sind alle Weine bio-zertifiziert. Ein sehr seriöser und ehrenhafter Züchter.

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