{"product_id":"2023-joseph-colin-saint-aubin-premier-cru-pitangeret","title":"2023 Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru Pitangeret","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru „Pitangeret“ ist ein feingliedriger, aber zugleich druckvoller Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune. Als Premier Cru aus einer der spannendsten Lagen von Saint-Aubin verbindet er mineralische Präzision mit eleganter Burgunder-Kraft. Joseph Colin, einer der gefragtesten Winzer seiner Generation, steht hier für einen Stil, der Klarheit, Terroir und Finesse über alles stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – noch jugendlich, sehr klar und brillant. In der Nase entfaltet sich ein filigranes, gleichzeitig tiefes Aromenspiel: Zitruszesten, reife grüner Apfel und weiße Blüten, dazu Anklänge von frischer Birne, nassem Stein und ein sehr fein eingebundener Hauch von Holz und Hefenoten.\n\nAm Gaumen ist der Wein präzise, straff und doch cremig texturiert – ein schönes Spannungsfeld zwischen Frische und Substanz. Saftige Säure, salzige Mineralität und dezente Röstaromen greifen harmonisch ineinander. Noten von Zitrone, Limette, etwas gelber Steinfrucht und ein anisartiger, leicht nussiger Nachhall sorgen für Komplexität. Der Abgang ist lang, klar und von einer kreidigen Mineralität getragen. Der 2023er zeigt sich bereits früh zugänglich, besitzt aber genug Struktur und Säure, um sich über 5–8 Jahre (und länger in guter Lagerung) weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint-Aubin liegt eingebettet zwischen den berühmten Nachbarn Chassagne- und Puligny-Montrachet; die Premier-Cru-Lage „Pitangeret“ profitiert von kalkreichen Böden mit Lehmanteilen und einer Hanglage, die für gute Drainage und ideale Reife sorgt, ohne die Frische zu verlieren. Die Trauben (Chardonnay) werden bei Joseph Colin sorgfältig von Hand gelesen und streng selektioniert. Im Keller arbeitet Colin mit möglichst wenig Intervention: schonende Pressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau überwiegend in 228-Liter-Eichenfässern mit wohl dosiertem Anteil an neuem Holz. Anschließende Reife auf der Feinhefe mit gelegentlichem Bâtonnage verleiht dem Wein Tiefe und Cremigkeit, ohne die klare, mineralische Stilistik zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Saint-Aubin Premier Cru ist ein idealer Begleiter zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Kabeljau oder Seezunge, ebenso zu Jakobsmuscheln, Meeresfrüchten und edlen Krustentieren. Auch zu Geflügel in heller Sauce, Kalbsrücken, Spargelvariationen oder gereiftem Ziegen- und Bergkäse zeigt er seine Stärken. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter oder im großen Burgunderglas, damit sich das aromatische Spektrum voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoseph Colin entstammt der renommierten Winzerfamilie Colin aus Chassagne-Montrachet und hat sich mit seiner eigenen Domaine in kurzer Zeit einen exzellenten Namen gemacht. Nach Jahren der Mitarbeit im Familienbetrieb ging er seinen eigenen Weg, um eine noch stärker terroirbezogene, präzise Stilistik zu verfolgen. Heute zählen seine Weine zu den gesuchtesten Insider-Tipps der Côte de Beaune, insbesondere aus Saint-Aubin und den angrenzenden Top-Gemeinden. Charakteristisch für Joseph Colin sind niedrige Erträge, akribische Weinbergsarbeit und ein feinfühliger Holzeinsatz, was ihm regelmäßig hohe Bewertungen in der Fachpresse und große Anerkennung unter Burgund-Kennern einbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55782500335996,"sku":"GCW-JOSE-23092325","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-joseph-colin-saint-aubin-premier-cru-pitangeret-0.png?v=1772639748","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2023-joseph-colin-saint-aubin-premier-cru-pitangeret","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}