{"product_id":"2023-kniebrecher-silvaner-weingut-rudolf-may-franken-075l","title":"2023 \"Kniebrecher\" Silvaner Weingut Rudolf May Franken 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer 2023 „Kniebrecher“ Silvaner vom Weingut Rudolf May ist ein eindrucksvoller Lagenwein aus einer der markantesten Silvaner-Regionen Deutschlands. Er stammt aus steilsten, kargen Muschelkalklagen Frankens und zeigt genau jene Mischung aus Präzision, Mineralität und Herkunftstreue, für die Rudolf May bekannt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein klar und lebendig, mit einer duftigen, dennoch straffen Art. In der Nase treffen gelber Apfel, Birne und Quitte auf feine Kräuter, weiße Blüten und eine deutliche Kalkmineralität.\n\nAm Gaumen wirkt der „Kniebrecher“ kraftvoll, trocken und sehr präzise. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während die salzige Mineralität und die feine Würze dem Wein Tiefe und ein langes, charaktervolles Finale verleihen. Dank seiner Struktur besitzt er auch ein gutes Reifepotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus extrem steilen, kargen Muschelkalklagen in Franken, deren anspruchsvolle Bewirtschaftung dem Wein seinen Namen gegeben hat. Selektive Handlese und eine schonende Verarbeitung stehen im Mittelpunkt, um die Eigenart der Lage unverfälscht herauszuarbeiten. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Komplexität, Textur und Tiefe, ohne die klare, präzise Stilistik zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Silvaner passt hervorragend zu fränkischer Küche, Spargel, Geflügel und Kalb. Auch zu Pilzgerichten, Süßwasserfisch oder gereiftem Ziegenkäse ist er eine sehr gute Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei Bedarf aber helfen, die Aromatik etwas weiter zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Rudolf May zählt zu den führenden Silvaner-Spezialisten Deutschlands und steht in Franken für naturnahen Weinbau und konsequente Qualitätsarbeit. Der Betrieb hat sich einen ausgezeichneten Ruf für charakterstarke, herkunftsgeprägte Weine erarbeitet und gilt als wichtige Stimme für den modernen fränkischen Silvaner. Besonders die präzise Arbeit in den Spitzenlagen hat dem Weingut große Anerkennung eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095404257660,"sku":"FFWS-2361","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DesignohneTitel_230.jpg?v=1782286438","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2023-kniebrecher-silvaner-weingut-rudolf-may-franken-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}