2023 Sancerre Classique, Hubert Brochard

Aufsteigende Eleganz und beeindruckend frischer Stil, ausgeglichen durch feine, reife Frucht mit kühler Stachelbeernote, weißen Blüten und frisch geschnittenem Gras. Im Stahltank vinifiziert, um schon in jungen Jahren sein Talent zu zeigen. Für z.B. Austern, Süßwasserfisch mit Soße, Schalentiere und Ziegenkäse; nicht zuletzt der lokale Crottin de Chavignol.

100 % Sauvignon Blanc von Feldern in sechs Gemeinden, alle von Süden nach Südwesten ausgerichtet. Die Böden für diesen Wein bestehen zu 40 % aus Kalk, zu 30 % aus Silex/Feuerstein und zu 30 % aus Lehmboden. Die Weinlese findet erst im Oktober statt und die Weine werden im Stahltank und im emaillierten Zementtank ausgebaut. Springt jung aus der Flasche, ist aber ca. 1 Jahr haltbar. 5 Jahre.

Hubert Brochard ist ein traditioneller Familienproduzent im Dorf Chavignol, westlich der Stadt Sancerre. Huberts Sohn Henri und seine Frau Therese verwalteten das Anwesen in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts und kauften weitere Ländereien, so dass die Familie über 62 ha verfügt. Insgesamt verteilt auf acht Gemeinden in Sancerre, Pouilly Fumé und einige Hektar. Vdp Val de Loire. Der 1992 komplett erneuerte Keller verfügt über 15 Einbautanks, 30 temperaturkontrollierte Stahltanks und 50 Eichenfässer mit 228, 400 und 600 l Fassungsvermögen.

Im Juli 2022 kam Hubert Brochard unter den Crémant de Loire-Spezialisten Langlois im Besitz der Familie Bollinger und eröffnete damit ein neues Kapitel für Hubert Brochard, basierend auf der Vision: „Es gibt nicht nur einen Sancerre, sondern verschiedene Sancerre-Weine.“ Dies muss durch die Herstellung einzigartiger Weine auf der Grundlage der vielen verschiedenen Terroirs in Sancerre und durch das langjährige Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, unter Beweis gestellt werden. Das Brochard-Team wird künftig von Rodrigo Zamorano geleitet, mit dem genauen Ziel, die vielen verschiedenen einzigartigen Terroirs in Sancerre zu zeigen, wie Ton, Kalk, Mergel und Feuerstein. Durch die Zusammenarbeit mit Langlois haben die Weine von Brochard einen noch frischeren und mineralischeren Stil erhalten.

Wir arbeiten nach dem Umweltkodex „HVE / Haut Valeur Environnementale“. Je nach Bedarf werden nur natürliche Düngemittel verwendet und das Unkraut zwischen den Reihen leicht gepflügt. Sie müssen unter anderem Handeln Sie mit Respekt für die Artenvielfalt auf den Feldern, reduzieren Sie den Energie- und Wasserverbrauch und sortieren und minimieren Sie Abfälle.

Sancerre , am östlichsten Ende des langen Flusses Loire, ist gut 20 km entfernt. langes Gebiet mit sanften Hügeln und äußerst abwechslungsreichem Boden, teils durch Erosion im Laufe der Zeit, teils durch hervorstehende Kalkflächen, wie sie bei Chablis im nördlichsten Burgund üblich sind, ca. 80 km. Richtung Osten. Da der Fluss hier schmal ist und keine mildernden Einflüsse mehr vorhanden sind und wir uns weit im Landesinneren befinden, herrscht fast kontinentales Klima mit kalten Nächten, die zu der deutlich knackigen Säure der Weine beitragen, und die Ernte erfolgt selten vor Oktober.

Es gibt fast 3000 ha. Feldern, mehr als doppelt so viel wie sein Schwesterwein Pouilly Fumé auf der Ostseite des Flusses. Vor dem Befall der Reblaus Ende des 19. Jahrhunderts, als die Reben abstarben, gab es hauptsächlich rote Trauben und den weißen Chasselas. Da sich Sauvignon Blanc besser für die Veredelung auf amerikanische Wurzeln eignete, die von der Weinblattlaus nicht befallen werden, wurde er dominant und macht heute ca. 80 % der Produktion. Der Rest ist Rotwein auf Pinot Noir, meist im kühlen, knackigen Stil, der die meisten Loire-Weine im Allgemeinen auszeichnet. Die lebendigen und eleganten Weißweine erfreuen sich seit mehreren Jahrzehnten immer größerer Beliebtheit und erfreuen sich auch weiterhin großer Beliebtheit.

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