{"product_id":"2023-vaillons-premier-cru-domaine-vincent-wengier","title":"2023 Vaillons Premier Cru, Domaine Vincent Wengier","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Vaillons Premier Cru von Domaine Vincent Wengier ist ein exquisites Beispiel für die Chardonnay-Weine der Chablis-Region. Diese Premier Cru Lage ist bekannt für ihre bemerkenswerten und eleganten Weine, die durch die hochwertige Kalk- und Lehmerde mit fossilen Einschlüssen gestützt werden. Die südöstliche Ausrichtung des Weinbergs garantiert eine optimale Sonneneinstrahlung am Morgen, was zu einer schnellen und idealen Reifung der Trauben beiträgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Premier Cru beeindruckt mit einer wunderschönen, goldgelben Farbe. Die verführerischen Aromen von weißen Blumen und Feuerstein steigen in die Nase und erzeugen ein einladendes Bouquet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und umschmeichelnd, perfekt ausbalanciert mit einem charmanten Stil. Die geschmacklichen Noten sind harmonisch und reif, und der Abgang ist langanhaltend und elegant. Der 2023 Vaillons bietet ein beeindruckendes Alterungspotential von 3 bis 5 Jahren, um seine Raffinesse weiter zu vervollkommnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vaillons Weinberg liegt im Südwesten von Chablis am linken Ufer der Serein und ist eine der größten Premier Cru Lagen des Gebiets. Der Boden, eine Mischung aus Kalk und Lehm, beinhaltet zahlreiche Fossilien, die den Weinen ihre präzise und elegante Ausstrahlung verleihen. Vincent Wengier bewirtschaftet hier 0,5 Hektar Reben mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren. Nach der mechanischen Ernte werden die Trauben schnell gepresst und dann in temperaturkontrollierten Edelstahltanks gelagert, wo die alkoholische Gärung mit den natürlichen Hefen beginnt. Es folgt eine malolaktische Gärung, die den Wein abrundet, gefolgt von einer Reifezeit auf der Feinhefe für 8 bis 10 Monate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Vaillons Premier Cru ist ein herrlicher Begleiter zu Fischgerichten in cremigen Saucen. Der Chardonnay sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Um die reichhaltigen Aromen und die Komplexität des Weins voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Wein mindestens 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Vincent Wengier, gelegen in der südwestlichen Region von Chablis im Dorf Préhy, ist eine kleine und feine Domaine mit einer langen Tradition. Gegründet von Vincents Vater Alain Wengier im Jahr 1983, hat sich das Weingut über die Jahrzehnte hinweg vergrößert. Vincent selbst trat 1998 in den Betrieb ein und führt heute die Familie mit 26 Hektar Weinbergen, die auf vier Appellationen verteilt sind. 2019 begann das Weingut unter eigenem Namen abzufüllen und erhielt die HVE-Zertifizierung für ihr Engagement für nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden. Seit der Ernte 2023 sind ihre eigenen Weinberge offiziell biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent Wengier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54946707308924,"sku":"ESV-620323","price":37.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-vaillons-premier-cru-domaine-vincent-wengier-0.png?v=1777548833","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2023-vaillons-premier-cru-domaine-vincent-wengier","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}